Klasikinis "rūkyk"
Esmė
Pirkite iš "Amazon"
"Pit Barrel Cooker" yra paprastas, lengvai naudojamas anglis, kuris vienu metu gali pagaminti iki aštuonių šonkaulių. Sukurtas nuosekliai veikti maždaug 300 laipsnių F temperatūroje, ši viryklė reikalauja mažo dėmesio ir gali būti pasikliaujama tam tikru maistu per palyginti trumpą laiką. Nors yra tokių, kurie gali teigti, kad tai nėra tikras rūkalius , tai sukuria rūkymo skonį ir puikų maistą.
Aš sakau, kad tai yra rūkalius labai klasikiniame šio žodžio prasme.
Už
- Paprasta naudoti
- Paprastas dizainas
- Kieta konstrukcija
- Universalus viryklė
Minusai
- Suprojektuotas konkrečiai medžio anglies rūšiai
apibūdinimas
- Viena 240 kvadratinių colių kepimo grotelė
- Du stūmokliai su 8 nerūdijančio plieno mėsos kabliukais
- Iš anksto nustatytas įleidimo anga su reguliuojamu dangčiu
- Išimamas anglis
- Aukštos temperatūros porceliano plieno konstrukcija
- Pagaminta JAV "Pit Barrel Cooker"
Pirkite iš "Amazon"
Vadovo apžvalga - "Pit Barrel Cooker"
Savaitgalį po plieninio būgno išradimo kažkas išrado plieninį būgnų kepsnį. Kad būtų pakankamai stiprus, kad šilumą (bent jau kurį laiką) ir pakankamai didelę, kad būtų galima atlikti keletą rimtų grilių, visame pietuose gali būti rasti rankų darbo būgnų viryklės. Deja, daugeliui šių namų viryklių trūksta tokios oro srauto kontrolės, kuri užtikrina universalumą, kurį norėjo dauguma žmonių.
"Pit Barrel Cooker" yra aukščiausios rūšies plieninis būgno viryklė, skirta dirbti tam tikroje temperatūroje.
Kartais vadinamas bjauriu būgno rūkaliu (UDS), šis virtuvės stilius uždaro erdvę maitina tiesiai ant ugnies, todėl oro srautas riboja temperatūrą žemai ir nuosekliai. Paprasčiau tariant, šis viryklės stilius yra plieninis statramstis, stovintis vertikalioje padėtyje kojose, kurių angos yra apačioje, medžio anglies krepšys apačioje ir lentynos arba kabliai, skirti maisto laikymui į viršų, tik po dangčiu.
Verta paminėti, kad "Pit Barrel Cooker" nėra parduodamas kaip rūkalius, o viryklė. Tai vienas iš tų medžio anglimi varomų vienetų, kurie sėdi kažkur tarp uždaros grotelės ir rūkančio, galinčio daryti abu, bet tradiciškai taip pat nematyti. Tai nereiškia, kad jis nėra veiksmingas kaip grilis arba rūkalius.
Nors "Pit Barrel" viryklėje yra 240 kvadratinių colių kepimo grotelės, jis visų pirma skirtas mėsai pakabinti. Yra du metaliniai strypai, kurie talpinami per skylutes prie statinės viršaus. Įrenginys yra standartinis su 8 mėsos kabliukais ir kėlimo įrankiu, leidžiančiu mėsą pakabinti iš barų per medžio anglies ugnį. Viskas iš nerūdijančio plieno strypo iki visko krūtinkaulio gali būti pakabintas viryklėje. Šio metodo pranašumas yra tai, kad maksimaliai padidėja gaminimo pajėgumas. Viena virimo rykštė iš tikrųjų yra gana maža ir geriausiu atveju gali turėti dvi strypus. Su kabliukais vienu metu galima virti aštuonis lentynos. Kepimo rūsys būtų naudojama tik tiesioginiam kepimui, pavyzdžiui, mėsainiams ar žuvies filtams.
"Pit Barrel Cooker" yra specialiai suprojektuotas dirbti prie kepimo temperatūros maždaug 300 laipsnių F. Dugno ventiliacija yra reguliuojama, tačiau gamintojo instrukcijos teigia, kad tai tik tam, kad tilptų į skirtingas aukštis ir nebūtų vidutinio temperatūros.
Norint pasiekti tokią pastovią temperatūrą, gamintojas labai tiksliai nurodo, kad turėtų būti naudojamos tik "Kingsford" medžio anglys. Žinoma, didžiausia Kingsfordo medžio anglies kokybė yra jos degumo nuoseklumas, tačiau gali būti naudojamos skirtingos medžio anglys. Vienkartinės medžio anglys, ypač degina aukštesnę temperatūrą, ir nėra realaus veiksmingo šio prisitaikymo, kad viryklė veiktų karštesnė.
Puristrai gali teigti, kad tai nėra rūkalius, kad 300 laipsnių F veikimo temperatūra yra per didelė tikram mažam ir lėtui kepimui. Nepriklausomai nuo klasifikavimo, "Pit Barrel Cooker" yra puikus medžio anglimi pagamintas kepsnys. Jis gamina puikų maistą su lengvu smakučiu skoniu (gali būti papildomų medienos dalių, kad padidintų šį skonį). Degimo laikas gerokai viršija 6 valandas ir jo veikimo temperatūra yra pakankamai beveik visko.
Pirkite iš "Amazon"
Atskleidimas: peržiūros pavyzdžius pateikė gamintojas. Daugiau informacijos rasite mūsų etikos politikoje.