Suprasti šį BBQ įrankį
Klausimas:
Kas yra rūkalius?
Atsakymas:
Rūkantieji yra aparatai, skirti gaminti maistui žemoje temperatūroje kontroliuojamoje, dūminėje maisto rūkymo aplinkoje. Tai kepimo įranga, skirta kepti kepsnines. Dabar yra daugybė įvairių rūkančiųjų tipų, nuo mažų elektrinių vienetų iki didelių rūkalių stovyklų, kurie yra pakankamai dideli, kad buriuotumėte kariuomenę.
Rūkalius maitina daugybė degalų, įskaitant elektrą, propaną ar gamtines dujas, medieną , medžio anglis ir granules.
Nepriklausomai nuo kuro, rūkančiojo ir jį linkusio asmens darbas yra palaikyti stabilią rūkymo temperatūrą kažkur aplink 225 laipsnius F / 110 laipsnių C. Taip pat turi būti dūmų. Tradiciniai rūkalai degina medieną, kad sukurtų tiek šilumą, tiek rūkymą, ir paruošk savo maistą. Elektriniams rūkantiems malkoms reikia įdėti medieną į šildomą kamerą, kad susidarytų dūmai.
Techniškai, bet kokia virtuvės įranga, kuri keletą valandų gali palaikyti žemą temperatūrą ir kurti dūmus, yra rūkalius.