Kas nemėgsta kokteilių weenie? "Bite" dydžio karšto šoko (kokteilių) ar dešros virti keptuvėje kečupu ir rudo cukraus padažu į keptuvę ar lėtą viryklę. Tai puikus užkandis "Super Bowl" vakarėliui ar bet kuriai vakarėliams ar susibūrimams, viskas su minimalia prep.
Padažas papildo kepimo skonį priklausomiems šaunioms šunims, todėl tai puiki alternatyva klasikiniam vynuogių želės padažui arba burbono mišiniui . "Li'l Smokies" (mažai rūkytos dešros) arba kokteilio frankai gerai dirba šiame patiekaluose, tačiau yra ir gerų standartinių karštų šunų arba rūkytų dešrų. Tiesiog nukirpkite karštuosius šunis ar kitus didesnius gabalus į 2 colių arba 3 colių ilgį.
Yra daug skonio variantų, kuriuos galite apsvarstyti. Padažykite šiek tiek šilumos į padažą su maždaug 1/2 šaukštelio ar daugiau grūsti raudonųjų pipirų dribsnių ar kai kurių kajenų. Dėl vaisių, saldžiųjų rūgščių skonio, į padažų mišinį įpilkite apie 1/2 puodelio nusausinto smulkinto ananaso. Arba, jei norite, kad jūsų kepsninė padaže būtų rūkyta, įpilkite arbatinį šaukštelį skysčio dūmų arba kepimo ar kepimo skonį. Už šiek tiek medaus ar klevo skonio, rudojo cukraus pakeiskite medaus ar klevo sirupu.
Patiekite kokteilių frankus tiesiai iš lėto viryklės. Pasirūpinkite, kad svečiams būtų tiekiama daug servetėlių, dantų krapštukų ir plokštelių.
Ko jums reikia
- 1 puodelis kečupas
- 1/4 puodelio rudojo cukraus (supakuota)
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
- 2 arbatinius šaukštelius sojos padaže
- 2 arbatinius šaukštelius
- Dijono garstyčios
- 1/8 šaukštelis česnako milteliai
- 1 svaras kokteilių salierų (arba mažai rūko)
Kaip tai padaryti
- Ledoje viryklėje sumaišykite kečupą, rudojo cukraus, raudonojo vyno acto, sojų padažo, garstyčių ir česnako miltelius. Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Uždenkite ir virkite apie 1 valandą.
- Įpilkite karštų šunų ir maišykite juos. Uždenkite ir virkite aukštyn per maždaug 1 - 2 valandas arba kol karšto šunų karštas vamzdynas.
- Pasukite nustatymą į mažą (arba šiltą) ir karštą iš lėto viryklės.
Patarimai
- Suteikite receptas atnaujinimu su bekonu. Apvyniokite kiekvieną kokteilinį karštą šunį arba rūkytą dešrelę su pusiau iš dalies virto bekono juostele (virkite tik tada, kai riebalai yra išpjaustyti, tačiau jis vis dar minkštas ir lankstus) ir saugokite kiekvieną su dantų picu. Pridėkite prie padažo mišinio ir virkite kaip nurodyta.
- Vietoj karštų šunų įpilkite nuo 1 iki 2 svarų jūsų mėgstamiausių naminių ar šaldytų kukulių. Jei įmanoma, naudokite mini kukulius.
- Tik už krūminius frankus-suaugusius - į padažų mišinį įpilama 1-4 šaukštai geros kokybės burbonas.
- Norint gabenti kokteilių frankus, virkite juos kaip nurodyta. Įdėkite lėtą viryklę į izoliuotą laikiklį arba apvyniokite ją antklodės ar laikraščiuose, kad ji būtų karšta. Kai pasieksite savo tikslą, įjunkite jį ir nustatykite aukštą iki galo. Pasukite jį į šiltą ar mažą, kad patiektumėte.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 151 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 300 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |