Nuo vietos maisto prie pasaulinio fenomeno
XX a. Pradžioje radikaliai pasikeitė amerikiečių gyvenimas ir veikimas. Išvykdami iš šalies į miestą, nuo ūkio iki fabriko, žmonių gyvenimas pasikeitė ir taip elgėsi taip, kaip mes valgėme. Iki 1920 m. Pietų lentynos ir diners pradėjo plisti visoje šalyje, o Havajos, o ne tada valstybė, nieko kito. Šiuose ankstyvuose restoranuose buvo patiekiami paprastų ir tradicinių patiekalų, kuriuos šiandien ženklina komfortas.
Žinoma, Havajuose viskas vyko savotiškai.
Ramiojo vandenyno kryžkelių centre Havajų valstija yra viena iš įvairesnių Jungtinių Amerikos Valstijų populiacijų ir unikali vietinių ir importuotų žemės ūkio produktų kolekcija, kuri nuolat keičiasi ir plečiasi. Vienu iš didžiausių pasaulyje ananasų augintojų pasaulyje Havajuose dabar gyvena daugybė ūkininkavimo ir auginimo rūpesčių, leidžiančių gauti visų rūšių ingredientų, taip pat gaminimo tradicijas.
1920-ųjų ir 30-ųjų dešimtmečių Havajų restoranai ir pietų stalai pasiūlė tiek tradicinius amerikietiškus patiekalus, tiek Azijos ir vietinius Havajų patiekalus. Šis įvairias aukų derinys tapo žinomas kaip vietinis maistas ir išliko pagrindinis gyventojų, kurie iš tiesų gyvena valstybėje, mitybą (priešingai nei milijonai turistų). Čia galite rasti japonų, kinų, korėjiečių, havajų, amerikiečių ir daugelio kitų kulinarinių tradicijų variantus.
Katsu vištiena bus patiekiama šalia "Kalua" kiaulienos, keptos krevetės ir "Hamburgeriai".
Iki devyniolikto dešimtmečio "Local Food" populiarumas sukūrė greitą ir greitą restoranų tinklą ir galimybę išplisti už salų. 1976 m. Pradėjo Johnson Kam ir Eddie Flores, Jr., "L & L Drive-In" sėkmingai išplito salose, o 1999 m. Buvo pasirengusi persikelti į žemyną.
"L & L Drive-In" nuvažiavo Kaliforniją savo unikaliomis pietų lėkštėmis, tapo "L & L Hawaiian Barbecue".
Žinoma, šis restoranas nerekomenduoja grilio tradicine prasme. Du patiekalai iš ryžių ir vienas iš makaronų salotų ant plokštelės su karštu patiekalu, kuris nebuvo nei rūkytas, nei apskritai keptas, neatitinka to, ką dabar pasaulis žino kaip keptuvę, tačiau franšizės skleidė ir sukėlė keletą imitatorių, todėl Havajų "Barbecue" "reiškinys restorano pasaulyje. "L & L" vienintelis turi daugiau nei 150 vietų, "Ono Hawaiian BBQ" neseniai praėjo 50 vietų, o dar keliasdešimt kitų tinklų sudaro mažiausiai tiek daug.
Šiuose restoranuose yra daug dalykų, iš kurių galima rinktis, ir yra įvairių variantų nuo grandinės iki grandinės. Mano asmeninis mėgstamiausias yra " Loco Moco" . Ši plokštė susideda iš ryžių ir makaronų salotų su rudojo padažu padengto mėsainio pintine ir supakuota su kepta kiaušine. Tai puikiai suplanuoja tuos rytus po, gerai, žinai. Jūs taip pat dažniausiai rasite Kalua kiaulieną, lėtai kepamą kiaulieną, įpakuotą taro lape, šlamštą suši ir labai populiarią Katsu vištieną, kuri yra duonos vištienos krūtinė, patiekiama su japonišku stiliumi katu padažu.
Nepriklausomai nuo to, ką jūs galvojate apie vardą keptuvėje, tai puikus maistas, puikus komforto maistas, tiekiamas didelėmis porcijomis už puikią kainą, o jei jūsų mieste nėra, tikriausiai bus netrukus.
"Hawaiian Barbecue" neseniai pradėjo plisti už Jungtinių Amerikos Valstijų ribų ir žada toliau augti populiarumą ir prieinamumą.