Šios žemės ėrienos kabobs yra Pakistano gatvės maistas, pavadintas " chapli" arba koplyčia. Nors anksčiau ėriena nėra populiari mėsa čia, Knoksvilyje, aš neseniai mokiau supakuotą klasę virti ją. Vienas iš mano asistentų klasėje buvo tarp tų ne aviganių valgytojų - kol ji išbandė šiuos keptuosius malonumus. Po poros dienų ji iškvietė mane iš bakalėjos, norėdama sužinoti ingredientus. Ji norėjo pamilti juos. Beje, chapli reiškia šlepetes , vadinamąsias dėl savo formos.
Ko jums reikia
- 1 svaras žemės
- ėriena
- 1/2 piliakalnis, maltas
- 1-2 serrano pipirai, malta
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytos šviežios cilindro
- 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
- 2 šaukštelis grūdintas koriandras
- 1 1/2. arbatinis šaukštelis
- 1 šaukštelis malta juodieji pipirai
- 1/2 arbatinis šaukštelis cayenne pipirų
- 1/2 arbatinį šaukštelį kruopos
Kaip tai padaryti
- Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
- Paruoškite į 4 pailgas pinti, maždaug 5 colio ilgio ir 3/4 colio storio, ant nedidelio kepimo skardos. Uždenkite plastiku ir šaldytuve bent 1/2 valandos.
- Gaukite grilį karštą, aliejų ir kepinius ant grilio apie 4 minutes vienoje pusėje.
- Aš tiekiu juos su paprastu jogurtu, kad supjaustytų ir tabbouleh iš šono. Jūs taip pat galite atlikti šią dieną iš anksto. Jei juos iš anksto užsidėkite, tiesiog įvyniuokite į alavo foliją ir šilkite į 200dg Fahrenheit orkaitę 25 minučių, kol šildysite
Pastaba
Pupelių chutnis taip pat yra skanus aksesuaras. Dėl lengvo sumuštinio, naudokite pita, kad pastatytumėte avinėlį, ir pridėkite savo pasirinkimą pagardų.
Joy Nordenstrom pataisymai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 713 |
| Bendras riebalų kiekis | 44 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 212 mg |
| Natris | 197 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 59 g |