Šis saldus ir aštrus, obuolių ir mėlynių sūrio salotas nukreipia į visas tinkamas vietas. Su savo traškiais, pyragus obuoliais, kurie papildo saldžiųjų figų ir balzamiko padažą, vienintelis dalykas, kurį reikės padaryti, kad šis patiekalas būtų tobulas, - tai kažkoks kibirkštis sūrus mėlynas sūris! Ir nors mes manome, kad šis salotas puikiai tinka bet kuriuo metų laiku, mes pastebime, kad rudenį skonio tikrai pop, kai obuoliai yra sezono metu.
Kalbant apie obuolius: rekomenduojame naudoti "Gala" obuolius, nes jie puikiai veikia šioje salotoje. Bet jūs galite naudoti bet kurį norimą obuolį (-es), ar ką jūs galėsite rasti sezono metu. Geriausias bus traškus ir šiek tiek pyragas, bet vis tiek saldus obuolys.
Už figmedžio uogienę: tai dažniausiai galima rasti parduotuvių parduotuvių sūrio išraiškoje. Džiovintų figų puodelis puikiai tinka visoms skirtingoms sūrių rūšims, ypač mėlynam sūriui, todėl mes labai rekomenduojame tai išbandyti. Jei negalite rasti figų uogienės, tai nėra problema! Jūs galite pakeisti alyvuogių uogienę ar kitą panašų saldųjį džemą.
Dėl pièce de résistance (skaitykite mėlyną sūrį) bet kokia rūšis dirbs šiai salotoms. Nors graži kreminė gorgonzola ar danų mėlyna turėjo keletą puikių rezultatų.
Rekomenduojame naudoti aukštos kokybės alyvuogių aliejų su šaltu šaldytuvu, nes jis turi labiau kvapų komponentą, dėl kurio šis salotų skonis bus geresnis nei naudojant žemesnės kokybės alyvuogių aliejų. Kadangi jūs nevalgysite alyvuogių aliejaus, svarbu, kad jis turėtų išskirtinį ir skanų skonį.
Kalbant apie riešutus: jūs galite visiškai naudoti kitus riešutus, pavyzdžiui, graikinius riešutus arba migdolus, o ne pušies riešutus, jei jų nerandate. Taip pat galite pridėti kitų traškusių daiktų, tokių kaip saulėgrąžų sėklos ar moliūgų sėklos.
Ko jums reikia
- Puošimas:
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai balzamiko acto
- 1 1/2 šaukštelių rudos garstyčios
- 1 šaukštas šaukštas su figu uogiene
- 1 česnako skiltelė (tarkinta mikroploku arba smulkiai malta)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio pipirų
- Salotos :
- 1/2 puodelio riešutai (kepinti)
- 1/2 gala obuolių (arba Fuji obuolių, supjaustytų)
- 3/4 puodelio mėlynojo sūrio (sudaužė)
- 5 oz. "Mesklun" salotų žaliųjų (ar kūdikių romanų) indelis
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje matavimo taurelėje išmatuokite alyvuogių aliejų.
- Į matavimo puodelį alyvuogių aliejaus įpilkite balzamiko acto, garstyčių, uogienės, česnako, druskos ir pipirų. Viską kruopščiai sumaišykite. (Jūs taip pat galite išmatuoti alyvuogių aliejų ir tada įpilkite visas sudedamąsias dalis į stiklainį, užpilkite stiklainį ir suplakite. Drebulys ar įkandimas emulsuoja išdarą, kad visi ingredientai puikiai derėtų.)
- Kedro riešutai įpilkite į sausą indą ant vidutinio aukšto šilumos. Dažnai purtykite keptuvą, kol kedro riešutai bus lengvai kepinti ir aukstai rudi. (Drebulys padės apsaugoti riešutus nuo degimo.)
- Išimkite iš šilumos ir leiskite jiems atvėsti.
- Padėkite salotų žalumyčius į didelį patiekalą. Įdėkite supjaustytą obuolį ant žalumos viršaus. Pridėkite susmulkintą mėlyną sūrį ir atšaldytus pušies riešutus.
- Dar kartą suplakite ar išmaišykite, kad ingredientai būtų tolygiai paskirstyti. Tada supilkite per salotos viršūnę. Toss švelniai ir tarnauti!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 531 |
| Bendras riebalų kiekis | 46 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 25 g |
| Cholesterolis | 19 mg |
| Natris | 323 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 12 g |