Šis paprastas receptas leidžia jums paruošti švelnią jautienos, skanios jautienos tik maždaug valandą! Tai pagardinta paprasčiausiai druska, pagardinta druska ir rūkyta paprika. Jei norite pakeisti skonį, šį receptą galite pridėti kitų prieskonių ir prieskoninių augalų.
Kai kurie džiovinti mairūnai arba čiobreliai būtų geri šio recepto priedai. Oranganas priduria ryškesnę užrašą, o rozmarinas yra miškingas ir piney. Nuspręskite, kaip sekti savo maistą.
Slėgio viryklė yra neįtikėtinas prietaisas, leidžiantis tarnauti senamadiškus, dažniausiai senus kepimo receptus, tokius kaip šis kas savaitę. Prieš naudodami prietaisą įsitikinkite, kad perskaitytumėte prietaiso instrukcijų knygą ir įsitikinkite, kad suprantate, kaip ji veikia. Jums nereikia bijoti šiuolaikinių slėgio viryklių, nes tai gali būti senamadiškas, nes šiomis dienomis yra sukurta daugybė saugos funkcijų.
Ko jums reikia
- 1 (3-4 svarai) jautiena
- kepta kepsnys
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio pagardintos druskos
- 1 šaukštelis rūkytos paprikos
- 1 svogūnas, kapotas
- 4 gvazdikėliai česnakai, malta
- 4 puodeliai jautienos sultinio
Kaip tai padaryti
- Nupjaukite perteklių, matomą riebalą iš kepimo ir išmeskite. Mažame dubenyje sumaišykite druską, prieskoninę druską , pipirą ir papriką. Išmaišykite šį mišinį į visas mėsos puses.
- Slėgio viryklėje suvalgykite pagardintą jautiena su svogūnu, česnaku ir jautienos likučiais.
- Padėkite dangtį ant slėgio viryklės, užfiksuokite jį ir virkite iki 15 svarų slėgio (aukšta) 50-60 minučių.
- Nuleiskite slėgį pagal konkretaus modelio instrukcijas ir atidarykite viryklę; bandykite mėsą, kad matytumėte, ar jis yra švelnus, ir mažiausiai 140 F centre ant greito mėsos termometro. Jei ne, galite įdėti viryklę atgal kartu ir slėgio viryklę dar 5-10 minučių.
- Dar kartą išbandykite mėsą, kad įsitikintumėte, jog temperatūra yra teisinga. Vidutiniškai retai, virkite iki 140 F. Vidutiniškai paruoškite virkite iki 150 F. Ir gerai atlikite, virkite iki 160 F.
- Pašalinkite mėsą iš slėgio indo ir dangtelio; leiskite stovėti 10 minučių prieš drožles. Tuo metu jūs galite puikiai iškepti skysčio slėginėje viryklėje. Išskleiskite jį į puodą ir virkite dideliu šilumos kiekiu, kol skystis sumažės apie pusę. Dėl storesnio padažu įpilkite 1 2 šaukštus kukurūzų krakmolo arba miltų, sumaišytų su maždaug 1/4 puodelio vandens ir leiskite virti kol sutirštės. Patiekite kartu su mėsa.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 427 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 151 mg |
| Natris | 656 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 51 g |