Veganų Maroko daržovių troškinys

Šis Maroko daržovių troškinys receptas kilęs iš vegetariško ir vegano virėjo Aurelie Pare, " The Healthaliciously Good Cookbook" autorius.

Aurelie sako: "Šis skanus, švelnus veganų sriuba puikiai tinka savaitės maistui. Maroko prieskoniuose paprastai yra imbiero, cinamono, kmynų ir cilindro. Tai ypač grazus prieskonis, naudojamas per šaltus žiemos mėnesius".

Aurelie siūlo keletą papildomų patarimų, kaip padaryti šį nuostabų vegetarų ir veganų Maroko sriubą:

• Maroko prieskoniai gali būti skirtingi, todėl galbūt norėsite palikti jalapeno, kad sriuba nebūtų pernelyg aštri.
• Jei norite, vietoj paprikų gali būti naudojamos pupelės, baltos pupelės, pupelės, juodosios pupelės ir žali lęšiai.
• Stenkitės rasti mažai natrio daržovių sultinį arba pagamintą daržovių sultinį, kad natrio kiekis šioje sriuboje būtų mažas. Galite taip pat pasirinkti žemo natrio konservuotų pomidorų įvairovę arba vietoj konservuotų pomidorų naudoti tokį pat kiekį šviežių pomidorų.

Ko jums reikia

• 1/2 šaukštai
• alyvuogių aliejus
• 1 svogūnas, kapotas
• 1 raudona paprika, kapotos
• 1 maža paprika pipirai, supjaustyta
• 1/2 puodelio salierų, kapotų
• 1/2 puodelio morkos, kapotos
• 2 puodeliai grybus, supjaustyti
• 3 puodeliai
• daržovių sultinys
• 28 vienetai gali pjaustyti pomidorus
• 2 puodeliai virti
• avinžirniai
• 2 šaukšteliai marokietiškų prieskonių
• 3 šaukštus razinos
• 1 šaukštas obuolių sulčių koncentrato
• Druskos ir pipirų skonis

Kaip tai padaryti

1. Į sriubos puodą šildykite alyvą vidutine karštimi. Pagardinkite svogūną, pipirus, salierus, morkas ir grybus maždaug 10 minučių arba iki pasiūlymo.
2. Sumaišykite daržovių sultinį, pomidorus ir aviną ir suppyškite sriubą aukštoje temperatūroje.
3. Verdant, šilumą sumažinkite iki vidutinio, padėkite iš dalies ir palaukite, kol jis virtas (apie 15-20 minučių).
4. Įmaišykite pagardai, razinos ir sultys. Tarnauti!

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	311
Bendras riebalų kiekis	6 g
Sotieji riebalai	1 g
Nesočių riebalų	2 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	796 mg
Angliavandeniai	53 g
Maistinė lasteliena	12 g
Baltymas	16 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)