01 iš 08
Vaisių alaus, pagamintų vasarą
Getty Images Išvesti vakar vaisių aliejai: saldūs, syrupiniai gėrimai, galintys išsiųsti imbiberį į diabetinį šoką. Šiandienos alaus vartotojai dabar žvelgia į saldžiųjų vaisių alų, kurie prieš dešimtį ar dvi dienas buvo tokie populiarūs džiovinimo, rafinuotų produktų atžvilgiu.
Šiuolaikinių amerikiečių vaisių alaus banga prasidėjo kukliai bandant papildyti ypač citrusinių apynių (pvz., Citrą, kaskadą ir kt.), Kuriuos neseniai įsitraukė tiek daug vakarinių pakrančių alaus daryklų. Pavyzdžiui, "Ballast Point" greipfrutų "Sculpin" IPA buvo vienas iš tokių alų, kuris paskatino paketą, kuriuose iš daugelio gerbėjų gausu sausų, greipfrutų dažytų IPA.
Dabar alaus daryklos plečiasi, įpilant visų rūšių vaisių į alų, naudojant sultis ar ekstraktą, kad švelniai pakeltumėte esamas vaisių užrašus, natūraliai sukurtus apyniais ir mielėmis. O jų subtilūs, įbrėžti profiliai tampa idealiomis šilto orų aliejumi. Patikrinkite septynias vaisių gaivinamus gėrimus, kuriuos vasarą reikia pasiimti:
02 iš 08
Žalioji blykstė Passion Fruit Kicker
Žalioji Flash alaus Niekas nepasileidžia, kaip gerti vasaros dieną, pavyzdžiui, "Green Flash" naują kviečių alą, pagamintą iš aistringų vaisių arbatos ir aistringų vaisių sulčių. Tai lengvas, gerai subalansuotas, atogrąžų gydymas, kuriame yra tik Belgijos mielių esteriai. Ir nors jūs galite prisiekti, kad šis pyragas aliejus buvo fermentuotas laktobacilų liepsnomis, malonus alaus aliejus yra tiesiogiai pagamintas iš pasiflorų vaisių, todėl puikiai išgaunamas troškulys. Geriausias iš visų, tai dabar galima įsigyti skardinėse, todėl alui, kuris yra daug lengviau perkeliamas į jūsų pasirinktą pakrantės regiono kalbą.
03 iš 08
Elysian Superfuzz Blood Orange Pale Ale
Elysian Brewing Nemažai alaus daryklų išmetė skrybėlę į kraujo oranžinį žiedą, stengėsi sulyginti intensyvius citrusinius vaisius su panašiais apynių skoniais. Tačiau mažai tai daro kaip "Elysian", Sietlo alaus darykla, kuri geriausiai žinoma dėl savo žvaigždžių vakarinės pakrantės IPA. "Superfuzz" neturi tos pačios rūstybės, kaip "Space Dust" ar "Immortal" (du Elysiano pavyzdinės hoppių alaus), tačiau naudojami vyno šiaurės alaus ir kaskados apyniai, balansuojantys citrą ir amarilą, atspindintys apelsinų citrusus.
04 iš 08
"Dogfish" galva "Festina Pêche"
"Dogfish Head Brewing" "Berliner Weisse" yra drumstas, pyragas (kai kurie gali sakyti rūgštus), žemas ABV vokiškas alus, puikiai tinka vasaros metu. "4.5% ABV", "Dogfish Head" stiliaus stilius yra stipresnis už savo europinius pirmtakus (tradiciškai maždaug 3%), tačiau jų skanus "Festina Pêche" vis dar toks subtilus, kaip alaus, su daugybe persikų, austi į jo aromatą ir skonio be kvepiančio saldumo (mielės ir pieno kultūros valgyti vaisių cukrų, kad jums nereikėtų). Tai dar vienas Homerunas iš alaus daryklos, specialiai žinomo dėl linijų tarp skysto ir kulinarinio meno suliejimo.
05 iš 08
Steigėjai Rübæus
Steigėjai alaus Tiems, kurie mėgsta cukraus užuominą savo vaisių aluje, Mičigano Steigėjai alaus daro tai klasėje ir elegancija. Puikus pusryčių saldus ir pyragas, jų Rübæus yra beveik didžiausia alyvuogių alaus, kurį vis dar gamina Amerikos alaus darykla. Dar daugiau šokiruojantis nei jo ryškiai raudonos spalvos atspalvis yra autentiškas aviečių aromatas, nes daugelis šviežių aviečių, naudojamų alaus gamybos procese. Nesvarbu, ar buteliuose ar skardinėse, gautas skystis valo gomurį ir atgaivina kaip ir aviečių sorbetą. Būkite atsargūs, nors: didžiulė šio neprilygstamo virimo aromatas atskleidžia 5,7% ABV - tai yra rimtai apgaulinga!
06 iš 08
Pergalės krepšys Radleris
Pergalės alaus darykla Nors esate šio likutinio cukraus smūgio, būtinai pabandykite "Victory's Cage Radler". "Pennsylvania" alaus darykla yra žinoma, kad neįtikėtinai gerai supranta vokiečių lagers, ir ši trapraus paruošimo nedarbo išimtis. Tradiciškai lygių dalių alaus ir putojančio limonado mišinys, radleris yra pasveikintas iki XXI amžiaus su sausesniu, subalansuotu požiūriu, bet ne be šiek tiek saldumo ir sidabrinės gyvatės. Tai puikus įžanginis alus vyno gėrimui arba alaus gėrimui, norinčiam pakeisti tempą.
07 iš 08
Balasto taškas "Mango Even Keel"
Balasto taškas alus Balasto taškas pagamina skaniausią ir labiausiai geriamą mango alų, kad būtų malonu aliumininis gaubtas. Kai įdėjote indą į lūpas, paruoškite mango vaisių ir citrusų apynių kvapo bangą, kad galėtumėte nuplauti tave. Ant gomurio tikitės daugiau mango ir greipfrutų, o ypač lengvas traškus burnos pyragas (be abejo, iš dalies, dėka, labai maža ABV yra 3,8%). Šis stebuklingas gėrimas yra vienodai gerai karštoje vasaros dieną su ceviche ar vanilės ledais (nors tikriausiai ne abu iš to paties patiekalo).
08 iš 08
Ommegang Fruition
Alaus darykla Ommegang Galutinis šio sąrašo alus yra taip sunku, nes verta ieškoti. Šiuo metu "Fruition" yra tik "Ommegang" pirmasis vaisių alaus išleidimas, esantis tik "upstate" alaus darykloje ir keliose retų vietų Niujorke. Jis pradeda savo gyvenimą, kaip alaus darykla, plačiai paplitusi Belgijos stiliumi kviečių ale, Witte. Tada jis fermentuojama mango, kivi ir aistros vaisių sultimis, kad alui taptų pyragas, atogrąžų vaisių. Be to, sausas šokinėjimas prideda citrusinių savybių ir toliau išdžiūsta alaus, todėl tik tai, kas gali būti pagrindinis alaus, verdantis vasarą.