Šie senamiestiniai pipirai pagaminti iš muskato ir cinamono brūkšniu. Supilkite šiltos spurgos cukraus arba palikite juos paprastą. Žiūrėkite patarimus ir variantus, kuriuos galite rasti medaus kaimynystėje.
Mano senelis buvo kepėjas, o šie spurgeliai man priminė apie jo pagamintus pipirtus. Aš visada laukiu jo vizitų, ypač kai jis turėjo rudą popierinį maišelį, kuriame buvo visi poručiai.
Ko jums reikia
- 2 šaukštus daržovių sutrumpinimas
- 3/4 puodelio cukraus
- 4 kiaušinių tryniai
- 3 1/2 puodeliai universalus miltai (15 uncijų)
- 4 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- 1 1/4 arbatinius šaukštelius druskos
- 1/2 šaukštelio malto muskato riešutų
- 1/2 arbatinio šaukštelio mace
- 1/8 arbatinio šaukštelio malto cinamono
- 1 puodelis pieno
- Augalinis aliejus giliai kepti
Kaip tai padaryti
Sumaišykite sutrumpinimus, cukrų ir kiaušinių trynius.
Į kitą dubenį, išmeskite kartu miltus, kepimo miltelius, druską ir prieskonius. Pakartotinai sumaišykite pirmąjį mišinį su 1 puodelio pienu. Maišykite, kol sudrėkintos sausos sudedamosios dalys, kiek įmanoma mažesnio tešlos kiekio.
Apkepkite tešlą iki maždaug 3/8 colio storio skardžiu dengtu skudurėliu. Leiskite tešlą stovėti maždaug 15 minučių.
Tuo tarpu sunkioje, gilioje padaže kaitinkite apie 2-3 colius virimo aliejaus iki 370 °. Riebalai yra paruošti, kai maždaug 1 minutė nulupta centre.
Venkite suplakti indą ir išlaikyti temperatūrą kaip galima pastovesnę.
Išpjaukite duplius su skardytu 2 1/2 ar 3 colių spurgų pjaustytuvu.
Kepkite spurgus karštu riebalu, atsargiai pasukdami medine šaukšteliu, kai pasirodys pirmasis krekas. Tęskite virimą ir sukimąsi, kad gražiai prisiprastuotų. Tai užtruks apie 1 1/2 minutės viso kepimo laiko.
Išmeskite spurgos ant rudos spalvos popieriaus ar popierinių rankšluosčių.
Padaro maždaug 2 dešimtis spurgų.
Patarimai ir variantai
Medaus artimųjų spurgos su kokosu - Vidutinio karšto puodelio dėžutėje pripilkite 1 puodelio medaus tik iki virimo temperatūros. Po to, kai pipirai nusausinti, pamaišykite viršučius karštu medumi, pasukdami į sluoksnį. Leiskite perteklių lašėti, o tada pamirk kokosus. Padėkite juos ant lentynų ant folijos ar vaško popieriaus, kad išdžiūtų.
Tau taip pat gali patikti