Jamaikos ir Karibų jūros populiarus populiarus maistas yra populiarus visame pasaulyje. Jamaikos šurmulys gali atrodyti kaip šokių judesys, tačiau tai yra aštraus ir saldaus prieskonių gėrimas, kuris buvo pagamintas iš kepimo ir kepimo mėsos, paukštienos ir daržovių, kurių populiariausias yra kiaulienos ir šerkšno vištienos. Gautas maistas suteikia aštraus saldaus skonio ir švelnią tekstūrą.
"Jerk" taip pat vartojamas kaip daiktavardis, apibūdinant sauso arba šlapio prieskonių mišinį, naudojamą tam tikram maisto produktui nulupti. Jamaikos kelyje keliaujantys kelmai klesti kaip vietinė greito maisto pramonė.
Real Kicker
Nepamirškite, jei negalėsite tvarkyti aštraus karšto maisto, gali būti, kad jums nerekomenduojama. Jis turi realų smūgį, kuris iš tiesų nėra lygis. Nors kai kurie padažai yra lygyje, tokie kaip lengvas, vidutinis ar karštas, jerk yra vienas iš tų, kurie jį paima arba palieka kikeris. Tai tikrai aštrus. Čilės pipirų išbraukimas žymiai pakeičia galutinį produktą, o tai netrukdo be šilumos! Pažiūrėkite į tris svarbiausius ingredientus, kuriuos galite paruošti, prieš pradėdami išbandyti vieną iš autentiškų Jamaikos šokolado receptų.
Švaistymo procesas
Yra trijų pagrindinių sudedamųjų dalių, tylių prieskonių: drožlių dangtelis, alspice ir čiobreliai. Nesvarbu, ar tai yra mėsa, paukštiena, ar daržovės, gali būti pridėta sūrio padažas, kad bet koks patiekalas atitiktų jo skonį.
Tradicinis būdas iškepti viščiuką reikalauja ilgo mėsos marinavimo proceso nuo 12 iki 24 valandų daugiausia šviežių ingredientų, kurie gali būti sojos padažu, rudojo cukraus, sveiki ir kapotų škotijos variklio dangteliu pipirai (sėklos, turinčios daugiau šilumos), visa ožkiena , kapotas imbieras, paprastosios šparagai ir šviežias čiobrelis.
Jei norite, pridėkite alyvą. Tradicinėje Jamaikos virtuvėje, po to, kai mėsa buvo marinuota, virti virš medžio šakų iš pimento medžio virš anglys (pimento medžiai gamina alpių uogas). Tada mėsa supilama su dideliais metalo gabalais. Mediena nuosekliai pasukama, kad mėsa būtų tolygiai paruošta. Procesas gali užtrukti 2 valandas.
Akivaizdu, kad kepimo mėsos ir daržovių kepimo procesas namuose skiriasi, tačiau pimento medieną galima įsigyti specialiose parduotuvėse, jei pasirinksite kepti ar kepti mėsą su jais. Geriausias būdas kuo geriau išpjauti kramtymą yra ne tik marinuoti mėsą, bet ir palikti sausą riebalą, kai mėsa yra virta. Šis papildomas išpjaustymo būdas suteiks jums geriausią šokolado skonį. Jūs taip pat galite paruošti šokoladinį vištą su šokoladinio varškės pipirų padažu.