Maisto gamintojams patinka naudoti glitimą kaip priedą paruoštuose maisto produktuose. Jų sunku kaltinti. Glutenas yra pigus stabilizatorius, emulsiklis, tirštiklis ir srauto agentas šimtuose perdirbtų maisto produktų, nuo sriubos iki savarankiško naminių paukščių.
Šis maisto produktų, kurie dažnai yra papildomų glitimo šaltinių, vadovas nėra viskas įskaičiuotas; Glutenas gali atsirasti beveik bet kur. Jei nesate 100% įsitikinęs, kad maistas yra be glitimo, prieš naudodami jį kreipkitės į gamintoją.
Citata Benjaminas Franklinas: "Kai kyla abejonių, ar ne!"
Galimi glitimo šaltiniai perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose
Žiūrėkite šiuos žodžius ant etikečių. Jie yra patarimai, kad produkte yra glitimo:
- Emulsikliai
- Kvapiosios medžiagos
- Hidrolizuotas augalinis baltymas
- Natūralios kvapiosios medžiagos
- Stabilizatoriai
- Krakmolas
- Kepta pupelė (konservuota)
- Kepimo milteliai
- Alus
- Virimo ir dengimo mišiniai
- Rudos ryžių sirupas (gali būti salyklinių miežių)
- Konservuota mėsa ir žuvis sultinyje
- Karamelės spalva (dažniausiai iš kukurūzų gaunama, bet tikrinama)
- Sūrio produktai. Padažai ir kai kurie susmulkinti sūriai
- Prieskoniai (kruopščiai perskaitykite prieskonių etiketes. Glutenas dažnai naudojamas kaip stabilizatorius ar tirštiklis kečupe, garstyčiuose ir Rytų padažuose)
- Deli mėsa, kepta žuvis ir mėsa, iš anksto supakuoti maltos jautienos produktai ir karštieji šunys
- Dekstrinas (dažniausiai kukurūzai gaunami, bet visada tikrinami)
- Sausas rūkytas riešutas
- Kvapiosios medžiagos, maistinis krakmolas, pagardai ir salyklas yra bendri ir neaiškūs žodžiai, kuriuos reikia stebėti pakuotų maisto produktų etiketėse. Šie terminai dažnai rodo, kad produkte gali būti glitimo. Pvz., "Salyklo" acto ir "salyklinių" pieno miltelių sudėtyje yra glitimo.
- Šaldytos bulvytės (dangoje)
- Gravy Products (Sausieji produktai, bulvių kubeliai ir perdirbti, konservuoti produktai)
- Hidrolizuotas daržovių baltymas (HVP) ir tekstūruotas augalinis baltymas (TVP)
- Dirbtinė žuvis, mėsa ir sūriai
- Minkšti aromatizuoti kavos / kakavos mišiniai
- Saldainiai saldymedžio (juodos ir raudonos)
- Matzo maistas
- Modifikuotas maisto krakmolas
- Mono ir di-gliceridai
- Marinuoti produktai
- Salotų padažai
- Padažai, įskaitant sojos padažą, paprastai pagamintą fermentuojant kviečius. (Patikrinkite visas perdirbtas padažo etiketes iš BBQ padažo į ledų drožles, čili pipirų produktus ir pomidorų padažo produktus. Visuose gali būti glitimo!)
- Dešra
- Savarankiškai skerdžiami naminių paukščių produktai, įskaitant kalakutieną, su papildomais "tirpalais"
- Užkandiniai maisto produktai, įskaitant skonio bulvių traškučius ir kukurūzų traškučius
- Sriubos, atsargos ir sultinys
- Prieskonių ir žolelių mišiniai (prieskoniai ir prieskoninės žolės natūralios formos neturi glitimo)
- Ryžių produktai su prieskoniais paketais
Bottom line: perskaitykite etiketes, susisiekite su gamintojais, užduoti klausimus ir nenaudokite produktų, kurių nėra 100% tikras, yra be glitimo.
The
Šaltinis: Benjamin Franklin Citata: Brainyquote.com/BrainyMedia.com