Kas yra Expandex?
Expandex yra krakmolas be glitimo, pagamintas iš modifikuoto tapijoko krakmolo. Tai yra balti, bekvapiai, bekvapiai milteliai, pagaminti Corn Products International, Westchester, IL. Jame nėra kviečių, rugių, miežių, avižų arba kukurūzų, ir yra sertifikuotas be glitimo turintis produktas.
Tapijoka, dar vadinama manija ar maniakas, yra krakmolas, gautas iš tropinių augalų "Manihot esculenta" šaknies. Tai be kvapo angliavandenių šaltinis, naudojamas glitimo neturintuose receptuose, siekiant sušvelninti tekstūrą ir sumušti padažus.
Kas yra modifikuotas krakmolas?
Modifikuotas krakmolas yra natūraliai atsirandantis krakmolas, kuris yra apdorojamas, kad būtų pakeista pirminio krakmolo molekulės struktūra ir savybės. Modifikuoti krakmolai naudojami kaip tirštikliai, stabilizatoriai ir gali pagerinti maisto saugojimo trukmę, išvaizdą, tekstūrą ir skonį.
Patarimai kepimui naudojant Expandex
Expandex nėra 1: 1 pakeitimas miltams, kuriuose yra glitimo. Jis geriausiai veikia, kai naudojamas kaip dalis kitų glitimo neturinčių krakmolų be glitimo turinčių receptų ir mišinių.
Gluteno receptai su Expandex:
"Expandex" tinklalapyje rasite 10 "be glitimo" receptų su "Expandex", įskaitant:
- Balta duona be glitimo
- Be glitimo pica crust
- Be glitimo pagaminto Hamburgerio bandelės
- Be glitimo šokolado chip sausainiai
- Be glitimo krekeriai
Kur rasti Expandex:
Iš anksto supakuotą Expandex galima įsigyti tiesiai iš šių šaltinių ir yra naudojamas šių gluteno produktų sudėtyje:
- "Jules" visais tikslais nenuplaunamas glitimo miltų mišinys ir kepimo mišiniai
- Azna be glitimo
Ar Expandex maistingas ?:
Expandex, kaip antai kukurūzų krakmolas, bulvių krakmolas ir bulvinis krakmolas, pirmiausia yra rafinuotų angliavandenių šaltinis. Rafinuoti krakmolai yra energijos šaltinis kalorijų pavidalu.
100 g / 3,5 uncijos "Expandex Modified Tapioca" krakmolo sudėtyje yra 419 kalorijų, 104 gramų angliavandenių ir 1,2 gramo baltymų.
Susisiekite su "Expandex" gamintoju:
Norėdami sužinoti daugiau apie "Expandex", išsiųskite el. Laišką gamintojui "Corn Products International" adresu info@cornproducts.com.
Kodėl verta naudoti Expandex?
Jei ieškote būdų, kaip pagerinti jūsų be glitimo pagamintų produktų tekstūrą, skonį ir tinkamumą, galite eksperimentuoti su "Expandex". Pridėkite jį prie savo be glitimo miltų mišinių arba išbandykite vieną iš komercinių be glitimo turinčių miltų mišinių arba produktų, kurių sudėtyje yra Expandex.
Pridedant "Expandex" dalį į namus be glitimo turinčių miltų mišinių, kurių sudėtyje yra maistingų glitimo neturinčių miltų, tokių kaip grikiai, sorgai, soros ir amaratai , be glitimo virėjai gali pasiekti geresnių kepimo rezultatų ir tuo pat metu pridėti gluteno maistinę vertę. nemokami receptai.