Bagelės prasideda 1600-aisiais
Bagelio istorija
Tarp istorikų yra keletas diskusijų apie bambukų kilmę. Yra daug etiologijos žodžio bagel . Jidiš kalba buvo beygel , iš Vidurio aukšto vokiečių bouco ir senojo aukšto vokiečių bougo , abu reiškia žiedą ar apyrankę. Kita galima kilmė - iš vokiško žodžio bügel , už duonos keptuvę.
Kai kurie istorikai kredituoja Vienos kepėją, kad sukūrė bagelį, kad pametė Lenkijos karaliaus Jano III Sobieskio pergalę turkams 1683 m.
Duona buvo suformuota į buegel arba asilų formą, nes atlaisvinti austrijai prilipo prie karaliaus stropų, kai važiuoja.
Autorius Leo Rosten pažymi "Jidiš džiaugsmus", kad pirmasis spausdintas žodžio " bagel" paminėjimas yra Krokuvos Bendrijos reglamentuose 1610 m., Kuriame teigiama, kad daiktas buvo duota moterims gimdymo metu.
Kai kurios kultūros laiko apskrito formą kaip nuolatinį gyvenimo ciklą ir sėkmę.
Butelio gamybos menas buvo glaudžiai saugoma paslaptis. Tarptautinė "Beigel" kepėjų sąjunga buvo įkurta 1907 m. Niujorke (dabar likviduojama), o taisyklės leido tik narių sūnus kaip mokinius.
1927 m. Lenkijos kepėjas Harry Lender atvyko į New Haven, Connecticut, JAV, ir įkūrė pirmąją bagelo gamyklą už Niujorko miesto ribų. Jo kompanija įskaityta kaip pirmoji šalies sušaldyta bagažo gamintojas ir pirmasis išleido bunkerius prekybos centruose, taip platindamas maišelius į masines.