Paprastas citrinos bandos sviestas iš tikrųjų sustiprina kepta arba skrudinta žuvis. Tiesiog sumaišykite karštą filė su sudėtiniu sviestu ir sudėkite savo padažą, kai jis tirpsta.
Šis receptas naudoja juodąjį jūrų ešerį, bet jūs galite pakeisti juostuotas basas arba bet kokias liesas žuvis, pavyzdžiui, snapper, tilapija ar padą.
Ko jums reikia
- 4 4-oz juodalankio filė
- 1 puodelis pieno
- ¼ puodelio miltų
- 4 šaukštus ištirpinto sviesto (arba ¾ pritvirtinkite nesūdyto sviesto)
- Kosherinė druska, pagal skonį
- Balta baltoji pipira (pagal skonį)
- 4 šaukštai
- citrinų žolelių sviestas
Kaip tai padaryti
- Padauginkite filė piene keletą minučių, tada nuimkite ir visiškai ištuštinkite. Jei jie per drėgną, kai juos išmetę kitame žingsnyje, jie gali tapti per daug drėgni.
- Skaldykite miltus seklame stikliniame kepimo indelyje.
- Nešvarumoje supjaustyto keptuvėje pašildykite šaukštą supjaustyto sviesto vidutinės ir aukštos temperatūros.
- Draudžiama griežinėliais supjaustyti miltus, juos atsargiai pjaustyti, kad išmesti miltus.
- Filė įdedama į karštą indą, o kūnas - žemyn.
- Saute už minutę ar dvi arba kol sušyla, tada atsargiai pasukite juos su žuvies mentele, įsitikinkite, kad nesulaužėte filė.
- Ruda kita pusė, tada perkelkite iš dubenėlio į karštą plokštelę, du filė porcijai. Į viršų kiekvieną porciją sumaišykite su žolelių sviestu (arba išbandykite kitą žemiau pateiktą sudėtinį sviesto receptą) ir nedelsdami naudokite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 398 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 112 mg |
| Natris | 751 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 30 g |