Šis kreminė žiediniai kopūstai yra dar vienas puikus būdas mėgautis daržovėmis. Ši versija yra puiki galimybė padaryti su verdančiais žiedinių kopūstų gėlėmis ir paprasto balto padažu. Jei norite, pridėkite keletą cayenne pipirų prie padažo arba pagardinkite padažu iš muskato.
Žiediniai kopūstai suteikia puikią šoninę patiekalą, skirtą šventiniam patiekalui ar sekmadienio vakarienei , ir yra daugybė būdų, kaip pakelti patiekalą su kitais daržovėmis ir skoniais. Pakeiskite kai kuriuos žiedinių kopūstų florets su brokolių gėlėmis arba garruotu pjaustytu morku už papildomą spalvą ir skonį.
Norėdami pridėti daugiau skonio baltuose padažu, sumaišykite smulkintą česnako skiltelę ir keletą šaukštų kapotų svogūnų svogūnų prieš pridėdami miltų. Arba pridėkite šaukštą ar du susmulkintų šviežių petražolių ar kopūstų padažą prieš pat paruošimą. Jei pageidaujate sūrio padažo , pridedant 1-1 1/2 puodeliai susmulkinto lengvo arba aštrio čedaro sūrio arba apie 1/2 puodelio susmulkinto parmezano sūrio prie padažo mišinio kelias minutes prieš patiekiant. Tęskite kepimą, kol sūris ištirps ir tada išpilkite jį per karštą džiovintą žiedinį kopūstai.
Kepta kepta keptuvė yra dar vienas būdas jį džiazuoti. Norėdami supilti, supilkite 1 šaukštą sviesto į keptuvę vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu. Į karštą ištirptą sviestą įpilkite 1/2 puodelio minkštų džiūvėsių ir virkite, kol trupiniai yra aukso rudos spalvos. Prieš džiovinimą supilkite trupinius ant žiedinių kopūstų ir padažų.
Ko jums reikia
- 1 vidutinio galingumo žiediniai kopūstai (arba du 10-oz pakuotes sušaldytos žiedinių kopūstų gėlių)
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos (dar daugiau, pagal skonį)
- 3 šaukštus sviesto
- 2 šaukštai universalus miltai
- 2 puodeliai pieno
- Juodieji pipirai
- Neprivaloma: Dach cayenne paprika
- Neprivaloma: muskuso rūgšties brūkšnys
Kaip tai padaryti
- Pertraukite žiedinius kopūstus į jautienos dydžio florets.
- Į vandenį įpilkite vandens į didelį puodą iki maždaug 2 colių gylio. Įpilkite apie 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Pakelkite vandenį į virinimą. Pridėkite žiedinių kopūstų žiedlapius į garintuvo krepšį ir padėkite krepšį į indą. Uždenkite ir virkite 4-5 minutes arba kol žiediniai kopūstai bus tik švelni. Arba įkepkite žiedinius kopūstai mikrobangų krosnele ir pridėkite apie 1 colį vandens ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Viršelis ir mikrobangų krosnelė apie 4 - 6 minutes.
- Nuvalykite žiedinius kopūstus ir perkelkite į aptarnaujantį dubenį.
- Tuo tarpu sviestą ištirpinkite mažoje (1-kvarco) padaže vidutiniškai žemoje šilumą.
- Išmaišykite miltus į sviestą, kol jis bus lygus ir gerai sumaišytas. Kepkite 2 minutes, nuolat maišydami.
- Palaipsniui įpilkite pieno ir toliau kepkite iki tolygiai ir sutirštėja, nuolat maišydami.
- Priesakykite skonį su druska, pipirais ir kajennais arba muskato riešutais (jei naudojate), o paskui užpilkite karštu džiovintų žiedinių kopūstų. Švelniai sumaišykite, kad padengtumėte florets.
Patarimai
Padarykite užkepėlį: sviestą užpilkite 2 kvarciniu puodžiu ir iškaitinkite orkaitę iki 375 F. Padarykite žiedinius kopūstus ir padažą pagal instrukcijas, tada mišinį perpilkite į paruoštą pyragėlį. Virkite užkepėlį sviestą duonos trupiniais ir kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 25 minutes, kol viršuje bus paruošta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 203 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 23 mg |
| Natris | 410 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 7 g |