Didelis vandens kiekis reiškia, kad labai sunku kirsti, o kaip žuvų virėjai, jis baigiasi ašaromis ir išsiskleidžia. Geriausias būdas išvengti šių problemų yra pasirinkti jūros gėrybes, kurios gali užtrukti aukštą šilumą ir vis dar laikytis kartu. Čia pateikiami penkių geriausių pasirinkimų, kai kalbama apie lengvą, skanų ir nepaprastą grilį.
01 iš 05
Lašiša Lašišos kepsniai taip gerai veikia ant grotelių dėl kelių priežasčių. Jie vis dar turi dalį žuvies pagrindo, kuris padeda išlaikyti viską, kaip žuvų virėjai. Lašišų kepsniai taip pat turi odą, kuri iš tiesų padeda palaikyti drėgną tekstūrą. Siekiant geriausių rezultatų, kepti lašišos kepsniai turėtų būti bent colio storio.02 iš 05
Paltusas Paltusas yra be kaulų filė ir supjaustytas kepsniais, panašiai kaip lašišos. Jis gali būti naudojamas taip pat kaip lašiša, ir turi gana studijų tekstūrą, kuri gerai veikia ant grotelių. Palaitis turi gražų, lengvą skonį, lengvai suplakantį glazūros ar padažo skonį. Jei naudojate be kaulo filė, įsitikinkite, kad prieš pirmą kartą pabandykite apversti 3-4 minutes. Tai labiausiai subtilus šiame sąraše esančių jūros gėrybių, bet, jei tinkamai apdorojama, patiekiamas puikus ant grotelių keptas patiekalas.03 iš 05
Ahi tunai Iš visų keptų žuvies pasirinkimų Ahi tunai yra arčiausiai grilio mėsos gabalo. Ji turi gražią rubino spalvą, kuri atrodo kaip kepsnys, o jo minkšta tekstūra puikiai tinka grilio aukštai kaitai. Ahi, taip pat žinomas kaip geltonųjų paukščių tunai, paprastai yra kepti ant vidutinio ir reto, kad būtų visiškai išnaudoti šie požymiai - kai virti praeities terpėje, jis gali tapti labai sausas, todėl nepamirškite, kai naudojate šias gardias žuvis.04 iš 05
Kardžuvė
"Kardžuvė" yra labai populiari kepta žuvis, nes ji yra minkšta tekstūra ne tik lengviau tvarkyti ant grotelių, bet ir gerai dirba su tiek daug marinatų ir padažu. Jei naudojate užšaldytus kardžuvių kepsnius, būtinai lėtai atšildykite šaldytuve ir patrinkite žuvį sausu popieriniu rankšluosčiu, prieš šveičiant aliejumi ir grilyje.
05 iš 05
KrevetėsKrevetės ir krevetės gali būti paprasčiausias jūros gėrybės iš visų ant grotelių. Jie turi tvirtą tekstūrą, todėl niekada nereikės jaudintis dėl jų tvarkymo ant grotelių. Galite juos išstumti, o tai daro juos veržlias, arba jei jie yra pakankamai dideli, tiesiog mesti juos tiesiai ant grotelių atskirai. Griliuotos krevetės puikiai tinka ir didesniems susibūrimams, nes jie virti tik kelias minutes. Dauguma grilių ekspertų siūlo naudoti raveined krevetes, kad vis dar turi apvalkalo pridedamas, kuris prideda daug skonio, kaip ji virėjai.