Patikėkite tai ar ne, ten yra pestos, pagamintos iš žalumynų ir česnako. Crazy, aš žinau.
Tradicinis baziliko pesto yra populiarus Italijos padažas, paprastai gaminamas su baziliku, kietais sūriais sūriu, alyvuogių aliejumi, česnaku ir pušies riešutais. Šis žaliasis baziliko pesto, kurį daugelis iš mūsų žino ir myli, "Pesto alla Genovese", kilęs iš pakrančių šiaurės vakarų Italijos Ligūrijos regiono. "Pesto alla Siciliana", įkvėptas šio gluteno neturinčio vasaros pesto, kilęs iš pietų Italijos ir sudarytas iš pomidorų ir mėtos, o ne baziliko.
Šio storo vasarinio padažo pagrindas sudaro sėkliniai romų pomidorai (niekas nenori ėriuko pūkuoto pesto!), Šviežios mėtų, graikinių riešutų, česnako, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir Pecorino Romano sūrio. Viskas, ką jūs darote, yra sudėti ingredientus į maisto perdirbėjo dubenį arba maišytuvą ir impulsą, kol jis bus sujungtas ir lygus. Taigi greitai, taip lengva, taip paprasta, bet tiek daug tvirtų skonių.
Galite pritaikyti šį šviežią pomidorų pipirų pesto pagal savo skonį. Vietoj graikinių riešutų, galite naudoti pušies riešutus, migdolus arba netgi nulupti riešutų. Vietoj "Pecorino Romano" galite naudoti "Parmesan" arba netgi neskirti pieno. Pakoreguokite raudonųjų pipirų dribsnių kiekį norima šilumos nuostata.
Šis pomidorų-mėtų pesto yra neįtikėtinai universalus. Supilkite sausuosius puodelius be glitimo turinčio lingvino ir išmeskite virtomis krevetėmis sveikam, skaniai makaronų patiekalui. Įpilkite šaukštą šio pesto ant viršaus salotų. Patiekite kaip girliandą, kad pjaustytų daržovių arba be glitimo duonos gabaliukų. Vietoj Mayo arba Hummus, šį pesto paverskite per sumuštinį be glitimo, kad gautumėte galutinį vasaros pietus. Galimybės yra tikrai begalinės, bet dubuo nėra. Dvi partijos ... bent jau!
Ko jums reikia
- 5 didelių romų pomidorai (sėjami)
- 1 puodelis šviežių mėtų lapų (supakuotas)
- 1/2 puodelio graikinių riešutų (smulkintų)
- 2 gvazdikėliai česnakai (nulupti)
- 1 valgomasis šaukštas citrinų sultys (šviežios)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (neperdirbtas)
- 3 šaukštai Pecorino Romano sūrio
- 1/2 šaukštai raudonųjų pipirų dribsnių
- druska ir pipirais pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Įdėkite visas ingredientus maisto perdirbėjo dubenyje. Pulsu, kol ingredientai susimaišys ir padažo formos konsistencija. (Arba galite naudoti maišytuvą).
- Padažu skonio su druska ir pipirais.
- Iš karto naudokite 3-5 kartus per šviežius glitimo neturinčius makaronus, kepinius kepintuose daržoviuose arba ant kepta žuvies, arba šaldytuve šaldykite orą.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes - ne visos prekės yra sukurtos vienodos.
Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 71 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 1 mg |
| Natris | 30 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |