Kai kurios makrobiozės dietos, skirtos sveikoms ir gydomoms savybėms, yra šaknų dieta tradiciniame japoniškame maiste , kuri XX a. Pabaigoje, pradedant nuo 1960 m., Įgijo populiarumą Vakaruose.
Makrobiotikų mityba pabrėžia, kad valgoma labai mažai bet kokių gyvūninės kilmės produktų, nors tai leidžia mažai žuvų kiekio, taigi tai nėra techniškai vegetariška ar veganų dieta, bet iš tikrųjų tai yra pescetarinė dieta .
Vietoje to, makrobiotiškoje mityboje daugiausia yra neperdirbtų veganų maisto produktai, tokie kaip nesmulkinti grūdai (ypač rudieji ryžiai), vaisiai ir daug daržovių, pupelių ir ankštinių daržovių (pavyzdžiui, lęšiai ir žirniai) ir kartais vartojamos žuvys. Kartu su daugeliu mėsos ir pieno, pagal makrobioto dietos apibrėžimą reikia vengti cukraus ir rafinuotų aliejų.
Tačiau makrobiotikinė dieta yra ne tik "veganas ir žuvis, atėmus cukraus dietą", nes joje yra dar keletas taisyklių. Galbūt labiausiai unikalus makrobiotikų mitybos kriterijus yra akcentuojamas Azijos daržovių, tokių kaip daikonas, ir jūrų daržovių, pavyzdžiui, jūros dumblių, ir fermentuotų maisto produktų, tokių kaip japonų miso ir natto (fermentuotos sojos pupelių), marinuoti agurkai ir fermentuoti rauginti kopūstai . Visiškai makrobiotiška dieta taip pat pašalins perdirbtus maisto produktus, tokius kaip kavos, alkoholio, bet kokio cukraus, vaisių sulčių, baltųjų ryžių ir baltojo miltų bei visų maisto priedų ir konservantų.
Taigi, kokią makrobioto dietą turi vegetarizmas ar veganizmas? Nors makrobiozinė mityba yra labai panaši į veganų mitybą. Daugelis makobiotiškų principų vadovaujančių žmonių taip pat nusprendžia pašalinti visus gyvūninės kilmės produktus ir iš tikrųjų sekti veganų makrobiotikų mitybą. Ir, jei laikotės tradicinių makrobiotikų principų ir valgote daugiausia sveikus grūdus ir daržoves, o valgydami žuvis tik kartą per savaitę ar netgi jūs turėsite suprasti pagrindinius veganizmo principus ir daugybę veganų receptų !
Kodėl sekite makrobiologinę dietą?
Kai kuriais būdais, kaip veganizmas, makrobiozinė dieta yra labiau nei dietos filosofija, o makrobiotiškoji dieta yra labiau gyvenimo būdas nei būdas valgyti. Makrobiotiškos dietos filosofija remiasi Kinijos taoizmo idėjos ir yang koncepcijomis, ty fizinio ir dvasinio pasaulio papildomomis jėgomis, kurios turėtų būti subalansuotos. Griežti makrobiotikų dietos partneriai stengiasi subalansuoti skirtingų maisto produktų ir ingredientų suvokiamą yiną ir yangą.
Pritarėjai nurodo ilgą privalumų ir priežasčių, kodėl laikytis makrobiotikų principų, įskaitant sumažėjusį širdies ir kraujagyslių bei lėtinių ligų riziką, sąrašą. Tačiau kai kurie iš šių pranašumų atsiranda dėl bendro suvartojamų gyvūninės kilmės produktų ir perdirbtų maisto produktų mažėjimo, o ne vien dėl dietos savybių.
Taigi, ar makrobiozinė dieta yra sveika?
Ar sveikai galite sumažinti cukraus, perdirbto maisto ir gyvūninės kilmės produktų kiekį, kurį valgote, o valgote daugiausia nevalytų grūdų, pupelių, ankštinių daržovių ir daržovių? Absoliutus! Jei esate pripratę valgyti daug pieno, mėsos, supakuotų ir perdirbtų maisto produktų, tikriausiai pastebėsite didelį skirtumą, kai pereisite į dietą, kurios pagrindą sudaro daugiausia sveiki, augaliniai maisto produktai, ar laikykitės makrobiologinių principų, įskaitant daugybę Japonijos juros daržovių ir fermentuotų maisto produktų ar ne, ir ar jūs nežinote nieko apie yin ir yang maisto kokybę.
Kitaip tariant, taip!
Ar tokiu būdu valgysite arčiau dvasinės tiesos, leisite tapti viena su gamta, išplėsti savo gyvenimo trukmę ir užkirsti kelią ar netgi pakeisti kai kurias ligas, kaip teigia kai kurie šalininkai? Gal, galbūt ne, bet tai tikrai nesumažės šiuose dalykuose!