Jei jums patinka gaminti saldainius, galbūt jūs nusprendėte išplėsti savo konditerijos žinias ir saldainių klases. Nors dauguma diplominių programų daugiau dėmesio skiria kepimui ir paukščiams, daugelyje mokyklų siūlomos saldainių dirbtuvės, kurių svoris nuo popietės iki dviejų savaičių intensyvių. Kai kurios programos reikalauja, kad kandidatai turėtų profesinę patirtį, tačiau dauguma jų yra atviros visuomenei, o daugelis laukia naujokų, norinčių pradėti saldainius.
Seminarai yra puikus būdas gauti daug informacijos per trumpą laiką ir suteikia galimybę išsamiai išnagrinėti konkrečias temas. Daugelio kursų praktinis pobūdis yra ypač vertingas saldainių gamyboje, kur daug būdų ir įgūdžių geriausiai išmokti pasikartojant ir demonstruojant kvalifikuotam specialistui.
Candy Education
Toliau pateikiamas dalinis mokyklų ir parduotuvių, siūlančių saldainių išsilavinimą, sąrašas. Pateikta informacija pateikiama iš susietų svetainių, bet visada turėtumėte patvirtinti kainas ir programų aprašymus su pačia institucija.
- Wilton mokyklos pyrago dekoravimo ir konditerijos meno
Vieta: Darien, IL
Aprašymas: atviri visuomenei vienos dienos ir trijų dienų seminarai
Kursai apima: darbą su gumpaste, fondantu ir marcipanu, kaip suklastoti, karamelius ir dar daugiau.
Kaina: užklausa dėl kainų - Mažmeninė konditerijos tarptautinė / Gus Pulakos saldainių mokykla
Vieta: Madison, WI
Aprašymas: Intensyvus dviejų savaičių kursas saldainių gamybai ir šokolado darbams. Reikia bent dviejų metų patirties saldainių gamyboje. Taip pat siūlomi trumpesni vidutinio lygio ir naujokų seminarai.
Kursai apima: karamelius, raumenis, šokoladą, kietus saldainius, dantenas ir gazuotus saldainius.
Kaina: užklausa dėl kainų
- "Notter School of Pastry" meno ir šokolado studija
Vieta: Orlandas, FL
Aprašymas: 3-6 dienų tęstinio mokymo kursai specialistams ir kulinarijos studentams.
Kursai apima: Cukraus menas, menines kaukes ir saldumynus, "Airbrushing Techniques" ir "Modern Candy Making".
Kaina: $ 375- $ 820 - Tarptautinė Cukraus meno kolekcija
Vieta: Norcross, GA
Apibūdinimas: kursai svyruoja nuo vienos iki penkių dienų ir yra skirti specialistams ir plačiajai visuomenei.
Kursai apima: gumpaste gėles, valcuotą fondantą ir konditerijos gaminius papuošti pyragus.
Kaina: $ 225-595
- Cukraus slyvų saldainių mokykla
Vieta: Lincoln, NE
Aprašymas: Vienos ir dviejų savaičių kursai, skirti kontraindikų pramonei arba planuojantiems patekti į konditerijos pramonę
Kursai apima: šokolado panirimą ir grūdinimą, saldainių centrus ir saldainių prekybą
Kaina: $ 750 - $ 1950 - "Candy School" konditerijos gamykla
Vieta: Sycamore, IL
Aprašymas: " The Confectionary, Inc." savininkai - vieni kiti kursai.
Kaina: tiesiogiai el. Paštu išsiųskite daugiau informacijos apie kursus ir kainas. - Naujoji bendrojo lavinimo mokykla, kulinarijos meno katedra
Vieta: Niujorkas, NY
Aprašymas: dienos ir pietų pramoginiai seminarai, taip pat 5-sezono sertifikato kursas šokoladu.
Kursai apima: gumpast gėlės, šokolado grūdinimas ir molding, ir atostogų šokolado triufeliai.
Kaina: $ 125- $ 210 - Oregono kulinarijos institutas
Vieta: Portlandas, OR
Aprašymas: Vienos dienos poilsio dirbtuvės
Kursai apima: Cukraus meniškumą ir šokoladą
Kaina: 100 USD
Kepimo / kepimo laipsniai
Toliau pateikiamame sąraše yra kulinarijos mokyklos, kurios siūlo tešlą ir (arba) kepimo laipsnius (paprastai AA arba BA). Įprasta, kad šiose programose į jų kursinį darbą įtraukiami saldainių komponentai, o šokoladas ir cukraus dirbimas yra labiausiai paplitusi saldainių tyrimo sritis.
Jei jus domina saldainių gamyba kaip karjerą, tai yra gera idėja ištirti keletą kulinarinių programų, siekiant nustatyti, ar kulinarinis išsilavinimas tinka jūsų poreikiams.
Apskritai, šių programų išlaidos skiriasi atsižvelgiant į jūsų finansinį profilį, tačiau kulinarijos laipsniai yra panašūs į privačių universitetų mokslą. Tačiau skirtingai nuo parduotuvių ar mokyklų, kuriose siūlomi tik trumpesni seminarai, čia pateikiamos kulinarijos mokyklos dažnai teikia finansinę paramą subsidijų ir (arba) paskolų forma.
- "Le Cordon Bleu Pâtisserie" ir kepimo programa
Vieta: kelios vietovės visoje šalyje
Aprašymas: Laipsniškos programos orientuojasi į tešlą ir kepimą, tačiau įtraukiami cukraus dirbiniai ir šokoladas. - Amerikos Kulinarijos institutas
Vieta: Hyde Parkas, NY
Aprašymas: siūlo asociacijos ir bakalauro laipsnius kepimo ir konditerijos gaminių
- Johnson & Wales kulinarijos menų koledžas
Vieta: kelios vietovės visoje šalyje
Aprašymas: " Associates" ir bakalauro laipsniai "Kepimo ir konditerijos gaminiai", kuriuose vyksta kursai šokoladu ir cukrumi. - Prancūzijos kulinarijos institutas
Vieta: Niujorkas, NY
Apibūdinimas: lakūnas 6 ar 9 mėnesių mėsoje, įskaitant cukraus, šokoladą ir marcipaną. - Meno instituto kulinarijos meno programa
Vieta: kelios vietovės visoje šalyje
Aprašymas: Siūlome tiek bakalėjos, tiek konditerijos specialistų laipsnio ir pažymėjimo programas, tiek ir konditerinį išsilavinimą.