Sūrio kepsnys yra skanūs tikro sūrio kakavos rutuliukai, padengti ryškia saldainių danga ir patiekiami su nulupta lazda. Jūs galite naudoti bet kokį skonį kepta sūrio keptuvę, kuri jums patinka ir gali pakeisti baltuosius arba pieno šokoladus tamsiai šokolado danga. Šie pyragaičių pyragaičiai gali būti žaismingi arba elegantiški, tačiau jie visada yra skanūs.
Šis receptas reikalauja mažo (8 colių) sūrio. Iš parduotuvės galite naudoti sūrio kačiuką (dažnai randamą šaldymo skyriuje) arba padaryti jį nulio , tačiau įsitikinkite, kad tai yra keptas sūrio kekesas, nes dauguma be bake cheesekake receptų gamina sūrio kauliuką, kuris yra per minkštas tekstūros, kad palaikytų šiuos popus .
Ko jums reikia
- 8 colių sūrio pyragas (atšaldytas ir labai tvirtas)
- 1 svaras
- šokolado saldainių danga
- Neprivaloma: purškiamos, mažos saldainiai arba susmulkinti riešutai (papuošti)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite dvi kepimo plokštes, jas pamušite aliuminio folija arba pergamentu. Naudodami nedidelę slapuko kaušelį, šaukštelius sūrio kačiuką įpilkite į vieną iš kepimo skardos, o dabar nustatykite kitą. Jei reikia, drėkinkite rankas ir sulenkite sūrio kauliukus tarp delnų, kad jie būtų gana apvalūs.
- Įdėkite lieso lazdyno lazdeles į sūrio kepurės rutulius. Jei jie pernelyg minkšti, šaldykite juos maždaug 20 minučių, kol jie bus pakankamai tvirti, kad galėtų efektyviai užsigerti. Kepimo plokštelę įdėkite į šaldiklį, kad užšaltų kamuoliukus, kol jie yra labai tvirti, mažiausiai 2 valandas.
- Mikrobangų krosnelė saldainių dangą iki visiškai lygios ir ištirpsta, maišant po kas 30 sekundžių, kad būtų išvengta perkaitimo. Jei reikia, norėdami pagaminti skystą dangą, kuri laisvai juda iš šaukšto, pridėkite šiek tiek. Nurodykite purškalus ar kitus norimus įdarus.
- Pašalinkite iš šaldiklio sūrio kačiuką. Dirbdami greitai, įmerkite šaldytą sūrio kepinį į ištirpdytą saldainių dangą, įsitikinkite, kad visas sūrio pyragas yra padengtas ir kad šokoladas suformuoja sandariklį aplink lazdele. Jei danga dar yra drėgta, ją įdėkite į pasirinktą dangą arba apibarstykite. Užpildytą sūrio kačiuką padėkite ant rezervuotos kepimo skardos švariu pergamentu.
- Pakartokite su likusiais sūrio kačiukais ir saldainiais. Jei danga pradedama nustatyti, trumpai ją grąžinkite į mikrobangų krosnelę, kol ji vėl bus skysta ir lygi.
- Laikykite "Cheesecake Pops" šaldytuve sandariai uždarytą indą iki savaitės. (Atkreipkite dėmesį, kad pop-up išliks puikus skonis ir tekstūra, tačiau drėgmė gali kondensuotis ant jų ir sukelti kraujo dangų ar purškimo spalvas. Todėl, jei jų išvaizda yra labai svarbi, geriausia tai padaryti per 24 valandas nuo kai planuojate jiems tarnauti.)