Sumuštiniai kakavos nibai

Kakavos skiautelės - tai skrudinti, kapotų bituminiai kakavos sėklos, kurios yra šokolado pagrindas, ir jie tapo labai populiari saldainių ir desertų sudedamąja dalimi. Daugeliui receptų jie prideda puikią krizę ir stiprią šokolado skonį, tačiau kadangi jie nesaldūs, jie subalansuoja daugybę saldžių desertų. Kakavos nibus galima rasti daugelyje tortų ir saldainių tiekimo parduotuvių, gurmanų rinkose arba internetiniuose mažmenininkuose.

Šioje saldainėje kakavos uogos sumaišomos su tamsiu karamelizuotu cukrumi, kad pagamintų traškius, saldžius. Perpjaukite jį į gabalus ir valgykite ją atskirai, pavyzdžiui, irifozę ar trapumą, arba naudokite viršuje trumai, pyragaičiai , pyragaičiai ar cupcakes .

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

  1. Kepkite lakštą su folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu. Sumaišykite cukrų, vandenį ir kukurūzų sirupą nedidelėje virtuvėje. Gerai sumaišykite, kol cukrus drėkinamas.
  2. Įdėkite indą ant vidutinės karščio ir toliau maišydami, kai cukrus ištirpsta. Norėdami pašalinti bet kokius nesudėtingus cukraus kristalus, šiauštuotos tešlos dangtelio šonus nuvalykite.
  3. Kai cukraus sirupas verda, įdėkite saldainių termometrą . Neišmeskite saldainio, kol jis nebus vidutinio gintaro spalvos - tai turėtų būti apie 330 F / 165 C. Cukraus sirupas bus tamsiai aukso spalvos ir pradės kvapo kaip karamelė.
  1. Nuimkite indą nuo karščio ir maišykite kakavos gumbelėmis. Kai jie padengiami karameliu, įpilkite sviesto ir maišykite jį taip pat. Sviestas padės šiek tiek atskirti kakavos smeigtukus ir padaro mišinį lengvesnę.
  2. Išvalykite saldainius ant paruošto kepimo skardos ir supjaustykite jį į ploną, lygų sluoksnį. Leiskite jam visiškai atvėsti kambario temperatūroje, kol bus gerai ir kietas.
  3. Supjaustykite saldainius smulkiais gabalėliais valgydami arba supjaustykite jį, kad pabarstumėte saldainius ar kepinius. Laikyti kambario temperatūroje hermetiškoje talpykloje iki dviejų savaičių.
Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos 75
Bendras riebalų kiekis 2 g
Sotieji riebalai 1 g
Nesočių riebalų 0 g
Cholesterolis 4 mg
Natris 4 mg
Angliavandeniai 16 g
Maistinė lasteliena 0 g
Baltymas 0 g
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)