Šių keptuvių šonkaulių gurkšnyje yra skanus saldainių saldainių glazūra. Slaptumas yra šiek tiek burbonas, kuris yra glazūruotas. Jis šildo skonį ir suteikia skonį iki pjūvio. Jūs būsite maloniai nustebinti, kaip tai yra skanūs, bet nesitikėkite, kad liktų. Šios kepsninės šonkauliai bus greitai. Patiekite su gražia pikantiška patiekalais, pvz., Vėsiais, kreminiais bulvių salotomis arba net kai kuriomis aštrausiais kepsninėmis pupelėmis .
Ko jums reikia
- 1 didelė spareribų spintelė
- Dėl Rub:
- 1 1/2 šaukštelių druskos
- 1 šaukštelis svogūnų miltelių
- 1 šaukštelis paprikos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 arbatinio šaukšto alspice
- 1/4 arbatinis šaukštelis cayenne (mažiau vartokite, jei pageidaujama)
- Dėl glazūros:
- 1 puodelis rudojo cukraus
- 1/2 puodelio kečupas
- 1/3 puodelio klevo sirupo (grynas)
- 3 šaukštus burbonas
- 2 šaukštai vandens
- 1 šaukštelis sidraus acto
- 1/4 šaukštelio druskos
Kaip tai padaryti
1. Pirma paruoškite glazūrą. Paruoškite kečupą, rudąjį cukrų, klevų sirupą ir vandenį, kad užvirtų ant vidutinio karščio. Dažnai maišykite ir stebėkite deginimą. Jei reikia, sumažinkite šilumą. Įdėkite sidro actą ir druską. Išmaišykite. Įpilkite burbonas ir leiskite mišiniui užpilti 3-4 ar daugiau minučių per vidutiniškai žemą šilumą. Kai visos sudedamosios dalys gerai sumaišomos ir cukrus išsilydo, nuimkite glazūrą nuo karščio ir palikite atvėsti.
2.
Paruoškite grilį vidutinei ugniai ir netiesiogiai virkite.
3. Iškirpkite bet kokius riebalų ar mėsos gabalus iš atsarginių šonkaulių. Popieriniu rankšluosčiu naudokitės membrana, esančia šonkaulių gale ir nuimkite kaulus.
4. Ploną šonkaulių džiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Kombinezuoti prieskonius išvalyti ir taikyti visoms šonkaulėms, priekyje ir nugaroje.
5. Padėkite šonkaulius ant grilio ir virkite 2-3 valandas arba kol vidinė mėsos temperatūra siekia ne mažiau kaip 185 laipsnių F. Nustatykite šilumą ir šonkaulių padėtį ant grotelių, jei reikia.
6. Šildykite mikrobangų krosnelę arba viryklę. Nereikia jo grąžinti į keptuvę, tačiau šilta pakankamai, kad nebūtų sumažinta šonkaulių temperatūra ant grotelės, kai buvo pritaikyta.
7. Pradėkite valyti glaistymą ant šonkaulių antroje pusėje grilio arba kai jie pasiekia vidinę temperatūrą apie 135 laipsnių. Kartą pakartokite keletą kartų per likusį virtuvės laiką. Tai suteiks jums gražias karamelizuotas saldainių dangas ant šonkaulių.
8. Kai jie pasiekė tinkamą temperatūrą, pašalinkite juostis iš grilio ir palapinės su folija. Leiskite mėsą supjaustyti 10 minučių iki pjaustymo. Skaldyk tarp kaulų ir tarnauti su savo mėgstamomis pusėmis.
9. Jei norėtumėte šiek tiek papildomos stalo glazūros, tiesiog padvigubinkite receptą ir pusę padalykite mišinį. Išsaugokite pusę už bastingus ir kitus, kad patiektumėte su virtomis šonkaulėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 455 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 43 mg |
| Natris | 1,192 mg |
| Angliavandeniai | 81 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 14 g |