Šis "Tex-Mex" užkepėjas yra gerai prieskoniuotos jautienos, rupių daržovių, sūrio, pomidorų ir pinto pupelių derinys. "Tortilla" drožlės yra sluoksniuotos su jautienos mišiniu.
Jei jums patinka šiluma, naudokite paprikos sūrį ir į jautienos mišinį supilkite smulkiai pjaustytus jalapeno arba serrano pipirus. Arba pridėkite keletą cayenne pipirų.
Jei norite, patiekite šį pyragėlį su išmestais salotomis ir kukurūzų keptuvėmis.
Ko jums reikia
- 1 svaras jautienos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinė svogūnėlė, supjaustyta
- 1 paprikos, raudonos arba žalios, kapotos
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 (15 oz) skardinės
- pinto pupelės , nusausintos
- 2 (14,5 oz.) Skardinės skardinės čili stiliaus pomidorai
- 2 šaukštai čili milteliai
- 1/2 arbatinį šaukštelį kruopos
- 4 iki 6 uncijos tortiljės traškučiai
- 2 puodeliai susmulkinto Čedaro sūrio
Kaip tai padaryti
- Šildymo orkaitė iki 350 F
- Tepkite 2 1/2 į 3 kvarcą puodą.
- Didelėje keptuvėje vidutinio karšto vandens rudenoje alyvuogių aliejaus su rudais išpjaukite jautiena su svogūnais, kol svogūnai bus šiek tiek rudos ir malti jautiena nebus rožinė. Išmeskite ir išmeskite perteklių.
- Į duoną patiekite papriką ir česnaką ir toliau kepkite maždaug 2-3 minutes, kol paprikai bus maloni. Įtraukite pinto pupeles, pomidorus, čili miltelius ir kmynų.
- Kuko iki karšto ir šampančio, dažnai maišant.
- Pertraukite tortiljines lusenas į mažesnius gabalėlius ir padėkit apie pusę puodelio dugno. Šaukštelis apie pusę jautienos ir pupelių mišinio per lustai ir pabarstykite pusę sūrio.
- Šaukštą likę jautienos ir pupelių mišinys per sūrio sluoksnį. Į viršų su likusiais luobeliais ir sūriu.
- Kepkite maždaug 25 minutes arba kol troškinys nelygus ir sūris sulydomas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 894 |
| Bendras riebalų kiekis | 34 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 111 mg |
| Natris | 548 mg |
| Angliavandeniai | 93 g |
| Maistinė lasteliena | 24 g |
| Baltymas | 57 g |