Mikrobangų krosnelė yra vienas iš geriausių įrankių maisto kaitinimui, ir tai ypač naudinga vasarą, kai nenorite įjungti krosnies ar viryklės.
Kita vertus, ar jūs kada nors bandėte iškaitinti duoną mikrobangų krosnelėje? Tai tampa kietas ir kietas, ar ne? Pica pluta, kuri jau yra ant kramtomosios pusės, tampa beveik trapi.
Tai gali nutikti, jei jūs perkaitote pernelyg ilgai arba naudojate per daug energijos.
Miltai susideda iš baltymų (vadinamo glitimo ) ir krakmolo, o krakmolas, savo ruožtu, susideda iš dviejų cukraus molekulių. Kas atsitinka, yra tas, kad viena iš tų cukraus molekulių tirpsta, kai pasiekia 212 F, kuri ją minkština. Dėl šios priežasties duona iš tikrųjų gali atrodyti minkšta ir purus, kai pirmą kartą išeina iš mikrobangų krosnelės. Bet tada, kai jis atšaldo, ši molekulė kristalizuoja ir sukietėja, todėl duona tampa kieta ir kieta.
Geriausias būdas virti duoną ir pica
Taigi, ką tu gali padaryti?
Tai priklauso nuo to, ką jūs bandote pakartoti. Yra dalykų, kuriuos galite padaryti su pica, kuri gali neveikti vakarienių ritinėlių ar likusių mėsos sub.
Ir leiskite mums tiesiog pasakyti, kad geriausias būdas virti duoną yra tai padaryti, esant 350 F orkaitėje. Jei mes turėjome duonos keptuvę ar keletą vakarienių ritinių, mes pirmiausia įmesime juos į foliją. Tas pats, koks likęs mėsos sub. Pica, kurią mes turėtume šildyti lape.
Bet kartais nenorite naudoti orkaitės.
Galbūt dėl to, kad tai per karšta, arba galbūt jau naudojate ją už kažką kita. Taigi jūs turite būti kūrybingi.
Mums pica yra perkaitinti lengviausia. Jei mes turime tik vieną ar du gabalėlius, mes jį šildysime ketaus keptuvėje . Tai puikiai veikia ir išlaiko subrendusios dugninės trapumą, sulydydamas sūrį ir sušildydamas dangčius.
Kartais mes net apversime gabalėlį, kad supurtume viršuje, bet priklausomai nuo viršutinių dalių galbūt negalime.
Žinoma, ketaus keptuvė ilgai užsidega, o po to ji lieka karšta. Taigi, norint, kad jūsų virtuvė būtų kiek įmanoma vėsesnė, galbūt nenorite naudoti ketaus. Ir tariamai, jūsų orkaitė yra panašiai verboten. Tokiu atveju pabandykite elektrinę keptuvę (jei turite).
Puikiai veikia ir skrudintuvo orkaitė, bet tikriausiai tik vieną kartą galite padaryti ją.
Pakartokite savo picą mikrobangų krosnele
Kitas dalykas yra tai, kad jūs galite naudoti mikrobangų krosnelę, kad pakartotinai pašildytumėte picą. Jūs tiesiog turite būti atsargūs, kad galėtumėte išlaikyti žemą maitinimą ir nepalikite to per ilgai.
Nepamirškite, kad cukraus molekulė tirpsta ties 212 F temperatūroje, ta pati temperatūra yra tokia pati, kurioje vanduo virsta. Taigi, norėdami to išvengti, mikrobangų krosnelę nustatykite iki 30-40 proc. Energijos ir šildykite 45 sekundes. Patikrinkite picą ir pakartokite, jei reikia. Akivaizdu, kad jūsų apatinė trupa negaus traškios, bet sūris bus ištirpęs (sūris sulūstys maždaug 120 F), o pica užsidegs iki tol, kol pluta nebus trapi.
Reheat Vakarienė ritinėliai lėta viryklė
Ką apie vakarienės ritinius ? Kartais prasminga kepti vakarienės ritinių krūva ir tada užšaldyti.
Arba galbūt jūs turite tik keletą likusių ritinių, kuriuos norite pakartoti, ar anksčiau kepėte juos ir norite sušilti. Lengva Apvyniokite rulonus folijoje, įdėkite juos į lėtai virdulį su dangteliu ir šildykite juos aukštai apie pusvalandį. Jie bus šilti ir minkšti, kai juos išimsite.
Šis metodas taip pat gali padėti sušildyti tą likusį mėsos padažą, nors jei jis per karštas, kad įjungtumėte orkaitę, galbūt per daug karšta valgyti mėsos pusę.