"Gazpacho" yra puiki šilta orų sriuba! Šis "gazpacho" receptas yra gana tradicinis ir iš tikrųjų parodo vynuogių derlių pomidorų gerumą. Galite padaryti šią gazapacho lengvą ar aštrų, kaip jums patinka, patikslinę karšto paprikos kiekį.
Ko jums reikia
- 6 dideli prinokę raudoni pomidorai (šerdis)
- 1 puodelis pomidorų sulčių
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 nedidelio saldaus svogūno (supjaustytos)
- 2 česnako skiltelės (smulkiai malto)
- 1 didelė paprika (sėjama, supjaustyta, raudona, oranžinė arba geltona)
- 1 jalapeno pipiras (sėjamas ir smulkiai maltas)
- 1 angliškas agurkas (supjaustytas)
- 1/2 citrina, sultinga
- 2 šaukštai ryžių acto
- Dramblys druska (arba pagal skonį)
- Džiovinti šviežiai malti juodieji pipirai (arba pagal skonį)
- 1/4 kriaušių karoliai (kapotos)
Kaip tai padaryti
1. Padėkite vandens puodą virimui. Kiekvieno pomidoro apačioje su aštriu peiliu supjaustykite mažą X ir įneškite verdantį vandenį tik 20 sekundžių. Atsargiai nuimkite su filtru ar šlifuoto šaukšto ir padėkite į ledą šalto vandens dubenį. Kai kietas nuvalykite odą, supjaustykite pusę ir išspauskite sėklos.
2. Pomidorų puseles įmaišykite su pomidorų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Įjunkite ir išjunkite pulsą, kol pomidorai bus išvalyti.
Jei reikia, švelniai įpilkite šiek tiek vandens. Įpilkite į didelį stiklinį dubenį arba kitą stiklinį indą. Įdėkite likusias sudedamąsias dalis, gerai išmaišykite, padėkite ir palaukite 1 valandą šaldytuve, kad gautumėte skonių.
3. Kopūstai į atšaldytus dubenis ir patiekiama su cilindro. Į viršų, jei norite, papildyti daržovių gabalėliais.
PATARĖTIS: spalvingai pristatydami kauliukus dar padauginkite daržovių, kad įdėtumėte šią skanų šaltų sriuba
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 90 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 32 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |