"Shakshuka" yra aštraus pomidorų ir kepta kiaušinių patiekalas iš Šiaurės Afrikos. Dabar jis populiarus visame Artimuosiuose Rytuose ir padarė tai taip pat į Ameriką! Tai skanus aštraus, ispanų kalbos variantas, naudojant šviežius kiaušinius, chorizo , Cotija sūrio ir cilindro. Kiaušiniai yra įdėti į aštrų pomidorų lėkštę ir virti iki tobulumo orkaitėje!
Tai juokingai lengva padaryti "Shakshuka" ir jį išvalyti! Tam reikalinga viena pjovimo lenta ir viena panaiga! Tai puikus šeimos stiliaus pietų patiekalas. Priklausomai nuo jūsų indo dydžio, galite patiekalą padaryti ir didelę žmonių partiją!
Patiekite šį pikantišką kiaušinių patiekalą su dideliu gurkšnotu duonos ar bet kokio riešo skonio . Puikiai tinka suplakti į aštrų pomidorų padažą.
"Chorizo" patiekalui prideda daug puikios ispaniškos skonio. Jei norite, galite jį pakeisti kita dešra. Taip pat galite pomidorams pridėti prieskonių, pavyzdžiui, kmynų!
Ko jums reikia
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/2 vidutinio svogūno, supjaustyto supjaustyti
- 1/2 lb. chorizo dešros, susmulkinti
- 1 14 oz. Padaže supjaustytų pomidorų padažas
- 1 8 oz. Padažo padažas
- 1 šaukštelis druskos
- 1/4 arbatinis šaukštelis keramikos miltelių
- 4 kiaušiniai
- 1/4 puodelio Cotija sūrio ar kito sudaužyto Meksikos sūrio kaip queso fresko
- 1 šaukštą kapotų cilindro
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 F
- Didelėje ketaus keptuvėje šilumą sudėkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus iki vidutinio aukšto šilumos. Įpilkite supjaustyto svogūno ir virkite iki minkštos, apie penkias minutes.
- Įpilkite susmulkintą chorizo dešrų ir virkite kol visiškai pasipildo. Jei norite, išleiskite perteklinį aliejų, priklausomai nuo to, kiek riebalų buvo dešra. Išeinant iš tam tikrų riebalų, patiekalui suteikiama daug skonio!
- Į keptuvę įpilkite supjaustytų pomidorų, pomidorų padažų, druskos ir kiaušinių miltų. Maišykite ir virkite maždaug 10 minučių vidutine karštimi, kol pomidorai bus suminkštinti ir aromatai turės galimybę susimaišyti. Kartais mišinys maišomas. Galite pagaminti tai ilgiau, jei norite.
- Padarykite keturis šulinius pomidoruose. Kreko vieną kiaušinį į kiekvieną šulinį. Nuimkite keptuvę iš viryklės ir padėkite į savo iš anksto pašildytą orkaitę ant vidurinės lentynos. Kuko maždaug 10 minučių arba kol kiaušiniai pasiekė norimą troškimą. Trumpesnis laikas, kuo rausvas trykas.
- Nuimkite keptuvę iš orkaitės. Supilkite Cotija sūrį virš kiaušinių viršuje. Pabarstykite smulkiai pjaustytu šviežiu cilindromu ir nedelsdami tarnauti. Skrudinta duona puikiai subręs kiaušinius!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 320 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 245 mg |
| Natris | 1,130 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 17 g |