Šis paprastas vasaros skvošas, svogūnai, česnakai, sūris ir kiaušiniai derina greitą ir malonią pietų, pietų ar vakarienę. Geltonoji vasaros skvošas veikia puikiai už cukinijas, nors geltona spalva susilygina su kiaušine, dėl to mažėja apsvaiginimo frittata.
Nejaugi galite žaisti su sūrio rūšimi ir ar netirpinti žolelių "frittatas" ar ne, yra atsitiktiniai patiekalai, skirti vartoti maistui iš to, kas yra po ranka.
Čia rasite daugiau lengvų ir skanių Cukinijų receptų .
Ko jums reikia
- 4 kiaušiniai
- 2 šaukštai grietinėlės ar pieno
- 1 mažas svogūnas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
- 1 gvazdikėlių česnakai
- 3
- mažos cukinijos ar vasaros skvošas
- 1/3 puodelio parmezano arba kito kieto grotelinio sūrio
- 2 šaukštai maltos petražolės, baziliko arba čiobrelių (pasirinktinai)
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Dideliame dubenyje sušluostykite kiaušinius ir grietinėlę arba pieną, kol kiaušinių baltymai bus kruopščiai susmulkyti, o nuo dubenėlio paimtas užpiltas nuleidžiamas, o ne ant jo laikančių sluoksnių. Mišinys turėtų būti toks plonas, vandeningas ir tekėti kaip stiklinė pieno. Atidėti.
- Supjaustykite svogūną, švelniai pjaustykite.
- Didelėje keptuvėje šilumą sunaudokite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus . Įpilkite svogūną ir druską. Virkite, dažnai maišydami, kol svogūnai pradeda ruda, apie 5 minutes.
- Tuo tarpu švelninkite ir nulupkite česnaką. Supjaustykite cukiniją ar vasaros skvošą, supjaustykite pusiau išilgai ir supilkite į pusę mėnulio.
- Kai svogūnas pradeda rudą, įpilkite malto česnako ir virkite iki kvepiančios, apie 1 minutę. Įpilkite supjaustytos cukinijos arba vasaros skvošas ir virkite, maišydami, kol nušluostoma, apie 5 minutes.
- Nors tai virėjai, supjaustykite sūrį ir supjaustykite žolelėmis.
- Į kiaušinius sumaišykite sūrį, žoleles ir pipirus. Sudėkite daržovių mišinį.
- Grąžinkite indą į viryklę. Įpilkite likusius 1 valgomąją šaukštą aliejaus, pasukite ją, kad padengtumėte indą ir paliktumėte iki karšto. Įpilkite kiaušinių ir daržovių mišinį. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai. Kuko, kol apačioje šiek tiek prisipildo, apie 5 minutes.
- Šildykite broilerį, pastumdami 6 - 8 colių žemiau šildymo elemento.
- Įdėkite frittata į broilerį ir virkite, nuolat stebėkite, kol frittata nustatoma, o viršuje yra rudos, 2-3 minutes (jūsų akys yra svarbesnės nei laikrodis čia!).
- Vykdykite silikoninę mentelę aplink kraštus, palaipsniui dirba pagal frittata, kol viskas bus laisvas nuo visos. Užlenkite frittatą ant servetėlių plokštės ir nedelsdami tarnuokite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 175 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 148 mg |
| Natris | 342 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 8 g |