Jie sako, kad būtinybė yra išradimo motina. Na, man teko kepti pyragą, bet, kai rinkdavau ingredientus, sužinojau, kad šaldytuve liko tik vienas kiaušinis. Užuot gręžę kepimo planus, nusprendžiau eksperimentuoti, kad padėtų kitiems desertų mėgėjams, kurie nepastebimai sugautų vieno kiaušinio.
Laimei, šis citrusinių vaisių sviesto pyragas pasirodė nugalėtoju. Vanilė-oranžinė aromatizuotas pyragas šaukšteli iš ryškių citrusinių vaisių ir medaus sirupo. Kondicionuotas ir drėgnas, poros gražiai su arbata kaip paprastas užkandis. Arba apsivilkite ją su vyšnių bortono kompotiliu ir, jei jaučiatės labai dekadentu, šiek tiek šviežiai plakta grietinėle.
Ko jums reikia
- Už tortą:
- 1 1/2 puodelio miltų (universalus)
- 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo milteliai
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 sviestas (minkštas, supjaustytas smulkiais gabalais)
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 1 1/2 šaukštelių gryno vanilinio ekstrakto
- 1/2 puodelio graikų jogurto
- 1/4 puodelio apelsinų sulčių
- 1/4 puodelio pieno
- Citrusinių sirupui:
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštus vandens
- 2 šaukštai citrinų sultys (šviežiai spaustos, apie 1 citrina)
- 1 šaukštas laimo sulčių (šviežiai spaustos, apie 1 kalkės)
- 1 šaukštas apelsinų sultys
- Neprivaloma: citrinų ir (arba) kalkių nuosėdos (pageidautina ekologiškos)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Sviestas ir miltai 8 "x8" x2 "arba 9" x9 "x2" keptuvėje.
- Didelėje dubenyje suvyniokite kartu miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską.
- Kitame dideliame dubenyje naudokite elektrinį rankinį maišytuvą arba rankinį pūstuvą, kad sviestą ir cukrų sumaišytumėte iki šviesios ir kreminės.
- Įdėkite kiaušinių ir vanilės ekstraktą ir toliau purtykite, kol kiaušinis bus visiškai įpjautas, o tešla yra citrinų spalvos. Įpilkite jogurto, apelsinų sulčių ir pieno ir sumaišykite iki gerai sumaišyto.
- Lėtai miltų mišinį įpilkite į drėgną, išlaikydami vidutinį greitį vieną ar dvi minutes arba kol tešla bus lygi.
- Supilkite tešlą į paruoštą indelį, jei reikia, išlyginkite viršuje mentele.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 30-35 minučių arba kol tortas bus auksinis, o centre įtaisytas testeris išbruks.
- Tortą supilkite į stalą, kad atvėsintumėte.
Nors pyragas kepamas, sudėkite sirupą:
- Patalpinkite cukraus, medaus, vandens, citrinų sulčių, laimų sulčių ir apelsinų sulčių mažoje, nereaguojančiame puodelyje .
- Užvirkite, pastoviai maišydami, tada sumažinkite šilumą.
- Kepkite, atidarykite, dažnai maišydami, kol cukrus ištirpsta ir šiek tiek sudrėkinkite sirupą, maždaug nuo 5 iki 8 minučių.
- Pašalinkite nuo šilumos ir atidėkite.
- Kai tortas išeina iš orkaitės, švelniai lyginkite jį su kai kuriu sirupu (jei neturite tešlos, galite šaukštelią purkšti sirupą ant pyrago). Jums nereikia naudoti viso sirupo, nebent norite sudėti labai drėgną, saldų tortą - aš naudoju apie 1/3 iki 1/2 sirupo, ir likusią dalį, uždengtą šaldytuve, dar kartą panaudoti. (Išbandykite arbatoje arba kokteilių maišytuve.)
- Leiskite sirupo šepečiu išspausti pyragą visiškai išdžiūti į indą prieš džiovinimą. Jei norite, patiekiama su šviežiai nulupta citrina arba kalkių išdroža.
- Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 345 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 142 mg |
| Natris | 257 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |