Aštraus Cajun stiliaus dešra suteikia šiems gaivinam žalumynui smūgį, tačiau nieko, kad aušinimo pusė slaw ir šviežiai kepta kukurūzų kepta negali kompensuoti. "Andouille" yra kruopščiai sumedžioti kietmedžio rūkyta kiaulienos dešra, pagardinta kajenas, raudonieji pipirai, paprika, česnakai ir čiobreliai. Prancūzijos kilmės, tai labiausiai susijusi su Louisianos bajūnų Cajuns, kur vaidina svarbų vaidmenį gumbo, jambalaya, raudonųjų pupelių ir ryžių. Jei esate nepakankamai prieskoniai, galite pagaminti šį receptą su minkšta dešra ir praleisti Cajun prieskonius.
Ko jums reikia
- 1 krūva garstyčių žalumynai
- 1 kriaušių kopūstai
- 1 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinė svogūnėlė, supjaustyta
- 12-16 uncijos
- "Andouille" arba "Cajun" tipo dešra, supjaustyta
- 1 šaukštelis Cajun prieskonių mišinys
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 1/2 puodelio sultinio (vištienos ar daržovių) arba vandens
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 12-18 vyšnių pomidorai, supjaustyti arba supjaustyti, priklausomai nuo dydžio, arba 2 vidutiniai pomidorai, supjaustyti supjaustyti
Kaip tai padaryti
- Gerai nuplaukite du ar tris vandens pasikeitimus ir supjaustykite storus stiebus. Iškirpti į 1 colių pločio juostas.
- Didelėje puodelio ar olandų krosnyje šilumą alyvuogių aliejus per vidutinį karštą.
- Įpilkite svogūnų ir dešrų ir virkite, maišydami, kol jis bus šiek tiek paruoštas. Pridėti Cajun prieskonių, pipirų ir sultinio ar vandens.
- Įpilkite žalią ir česnaką ir pagardinkite.
- Nuleiskite šilumą, dangtelį ir kepkite 25 minutes, kartais maišydami, kol žalumynai tampa trapūs.
- Sumaišykite citrinų sultis ir pomidorus ir dar kepkite dar 5 minutes.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 356 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 51 mg |
| Natris | 713 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 15 g |