Skanus kepsnių lygiu keptų ryžių skirtumas gali būti daromas dviem būdais - visišku vandens absorbavimu ryžiais arba vandens išleidimu iš jo. Pastaroji atsikratė viso krakmolo, todėl dėl akivaizdžių priežasčių yra pageidaujama.
Ko jums reikia
- 1 puodelis Basmati ryžiai (ilgagrūdžiai indų ryžiai)
- 3 puodeliai vandens
- druskos skonis
- 2 šaukštai daržovių, saulėgrąžų arba rapsų aliejaus / ghee
- 1 didelis svogūnas susmulkintas
- 2 šaukštai kmynų sėklų
- 1/2 puodelio vandens
- Coriander lapai garnyrai
Kaip tai padaryti
- Basmati ryžių gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Į ryžius supilkite 3 puodelius vandens ir druskos ir supjaustykite iki virimo.
- Kai ryžiai beveik virti (patikrinkite keletą grūdelių, kuriuos dažnai reikia patikrinti - jie bus minkšti išorėje, bet labai šiek tiek sunkiai iš vidaus), pašalinkite iš ugnies ir nutekinkite vandenį, sijodami ryžius per sietą ar žarną. Atidėti.
- Kitoje panelyje šildykite alyvą / ghee iki karšto ir pridėkite svogūnų.
- Užsukite iki šviesiai rudos spalvos ir pridėkite kmynų sėklų. Sėklos išplėš ir šypso, kad parodytų, jog jie yra pagaminti.
- Dabar pridėkite ryžius ir gerai sumaišykite.
- Į rytus ir dangtelį įpilkite 1/2 puodelio vandens.
- Kepkite, kol vanduo išdžiūks.
- Leisk ryžius stovėti dar 2-3 minutes, o tada patiekiami garnyruotos su kalendrais lapais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 343 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 13 mg |
| Angliavandeniai | 57 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |