Šios autentiškos itališko stiliaus kukuliai puikiai tinka jūsų mėgstamiausiems spagečių padažams arba marinarei ir makaronams. Paruoškite ir kepkite šias gerai išpilstytas kukulius ir virkite juos padažu ant kaitlentės ar lėtos viryklės.
Iš Marijos - "Tai yra mano Italijos motinos receptas, skirtas mėsos kukulėms. Visi juos visada myli ir jūs galite pakoreguoti prieskonius pagal skonį".
Kukurūzų formos, o paskui virtos, bet jas galima kepti ir 350 F, maždaug 20-30 minučių.
Ko jums reikia
- 1 svaras liesos jautienos (85-90%)
- 1/2 puodelio Italijos pagardinti duonos trupiniai (žr. Patarimus ir variantus namie)
- 1/4 iki 1/3 puodelio vandens (arba pakankamai drėkinti, žr. Instrukcijas)
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1 vidutinė svogūnėlė (smulkiai malta)
- 1 gvazdikėlių česnakas (smulkiai malto)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- spagečių padažas arba marinara (
- naminis arba paruoštas)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visus ingredientus. Nepilkite viso vandens vienu metu. Mišinys turėtų būti drėgnas, bet ne taip, kad kukuliai skiltų.
- Paruoškite kukurūzus norimam dydžiui ir padėkite į riebalų baką. Nuplaukite rankas vandeniu, nes dirbate, kad kukuliai neliktų. Arba įdėkite didelę kepimo skardą ar apvyniotą kepimo skardą su folija ir padėkite vielos aušinimo stalą į keptuvę.
- Praplaukite apie 4 colius nuo šilumos šaltinio maždaug nuo 5 iki 7 minučių arba tol, kol viršūnės bus gražiai supjaustytos. Pasukite kukulius ir užgerkite kitą pusę.
- Kai mėsos kukuliai iš abiejų pusių rudi, įpilkite juos į vidutinį puodą su spagečių padažu ir virkite bent 20 minučių.
- Patiekite kukulius ir padažą ant karštų virtų spagečių, linguinų ar kitų rūšių makaronų.
Pasidalijama MARIALISA
Patarimai ir variantai
- Kad jūsų kukuliai būtų vienodo dydžio, supilkite mėsos mišinį į ilgas 1 1/2 colio storio rąstus ir supjaustykite 1 1/2 colio ilgio. Suformuokite gabalus į apvalius kukulius.
- Į kukulius įpilkite papildomos česnako skiltelės.
- Naminės itališkos duonos kruopos: 1/2 puodelio baudos, sausos duonos trupinių , pridėti 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, džiovintų petražolių, pipirų ir česnako miltelių. Įpilkite 1/4 šaukštelio kiekvieno džiovinto lapo baziliko ir raudonėlio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 232 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 70 mg |
| Natris | 248 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 24 g |