Tai yra kepta pączki receptas lenkų donutams, dar vadinama bismarkais. Šie pyragaičiai valgomi riebalų antradieniais arba Pączki dienomis Amerikoje ir riebalais ketvirtadieniais Lenkijoje prieš pasninkavimo dienų pasninkavimą. Silkės valgomos trečiadienį riebaluose Lenkijoje, kur ši diena yra žinoma kaip Śledziówka.
Tradiciškai pączki kepti riebalai karštai riebi, pakuojant kalorijų skyriuje. Ši kepta versija pašalina tam tikrą kaltę nuo pasimėgauti. Kai dulkių granuliuotas ar konditerijos cukrus, jie iš esmės nesiskiria nuo keptų paczki .
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai šilto pieno (ne šiltesnis nei 110 laipsnių)
- 2 pakuočių aktyvios sausos mielės (nepamirškite įrodyti, kad mielės prieš pradedant vartoti)
- 1/2 puodelio cukraus
- 4 uncijos (1 lazdelė) kambario temperatūros sviestas
- 1 didelis kambario temperatūros kiaušinis
- 3 dideli kambario temperatūros kiaušinių tryniai
- 1 šaukštas brendis (arba romas)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 4 1/2-5 puodeliai universalus miltai
- Neprivaloma: granuliuotas cukrus, konditerijos cukrus ir vaisių pasta arba džemas užpildymui
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje ar matavimo puodelyje, įpilkite mielių į šiltą pieną, maišykite, kad ištirptų ir atidėtumėte.
- Didelėje dubenėlėje arba standoje maišytuvoje, kurioje sumontuotas menčių tvirtinimo įtaisas, sumaišykite cukrų ir sviestą iki purus. Išmaišykite kiaušinius, kiaušinių trynius, brendį arba romą ir druską, kol gerai susimaišysite.
- Vis dar naudodamiesi irkliu pritvirtinkite 4 l / 2 puodelio miltų pakaitomis su pieno mielių mišiniu ir įmaišykite 5 ar daugiau minučių mašina, o ilgiau - rankomis iki tolygiai. Mano močiutė kepė tešlą medine šaukšteliu, kol ji susiliečia. Tešla bus labai silpna. Jei per daug minkšta, arba jei ji yra drėgna, pridėkite likusius 1/2 puodelio miltų.
- Tešlą įdėkite į tepamą dubenį. Uždenkite ir palaukite, kol padidės dvigubai, bet nuo 1 iki 2 1/2 valandos, arba atlikite šį greitą patarimą, kad sumažintumėte augimo laiką. Punch ir paleisti vėl.
- Išmaišykite tešlą ant švelniai skalinto paviršiaus. Pat arba rutulys 1/2 iki 3/4 colio storio. Išpjaukite raukšles su 3 colių pjaustytuvu. Pašalinkite išverčius, perkelkite ir pakartokite. Perpilkite raukšles ant plytų drožlių kepimo lakštų, dangtelėkite ir leiskite išauginti iki dvigubos, 30 minučių ar ilgiau. Šildykite orkaitę iki 375 laipsnių.
- Vieta pączki orkaitėje ir kepkite 8-10 minučių arba tol, kol dantų šepetėlio tyrimai bus švarūs. Išimkite iš krosnies ir supilkite į granuliuotą cukrų, o karštu oru ar konditerijos cukrumi.
- Norėdami užpildyti pączki, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada pjaustykite plyšį šone ir slyskite arbatinį šaukštelį vaisių pastos ar uogienės. Tada dulkes sumaišykite su konditerijos cukrumi arba supilkite į granuliuotą cukrų.
- Kepti pączki atrodo laikyti ilgiau nei kepti pączki, bet jie geriausiai valgyti tą dieną, kai jie yra pagaminti.
Pastaba: visada būkite atsargūs dirbdami su karšta aliejumi, ypač vaikams. Turi gesintuvą, kuris yra paruoštas riebalams deginti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 108 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 87 mg |
| Natris | 95 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 3 g |