Kokoso ir mango skoniai transportuos jūsų pietų stalą į tropikus. Šios salotinės žuvies filė turi traškią kokoso plutą ir papildo gaivinančią mangų salsą. Kokoso aliejus suteikia šiek tiek saldumo, o kario milteliai suteikia sudėtingesnį skonį ir galbūt šilumos užuominą.
Geriausia naudoti šį receptą tvirtą baltųjų žuvų, tokių kaip merlango, otų, menkių ir jūrų ešerys, ir įsitikinkite, kad jūsų mango yra prinokęs. Jei lupimasis ir pjovimas mango atrodo šiek tiek sudėtingas, jūs galite pjaustyti mango su žievės nepažeista, pjaustymo tiesiai šalia duobės, sukuriant apie 4 skyriai. Įvertinkite mango minkštimą į kubelius - be pjaustymo per žievelę - tada pasukite skyrių "iš vidaus", stumdami kūną nuo žievelės. Paleiskite peilį tarp minkštimo ir nulupkite, kad pašalintumėte mango kubelius.
Ko jums reikia
- "Mango Salsa":
- 1 prinokusios mangos (nuluptos ir smulkiai supjaustytos)
- 1/4 puodelio raudonos svogūnėlės (smulkiai pjaustytos)
- 1/2 liepų sultys
- 1/4 puodelio raudonųjų pipirų (smulkiai pjaustytų)
- 1 šaukštas acto
- 1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 2 šaukštai šviežios cilindro (grubiai susmulkinti)
- 1/2 šaukštelio
- kario milteliai
- Drožta druska ir pipirais pagal skonį
- Dėl filė:
- 1 puodelis saldinto kokoso (susmulkintas)
- 4 firmos baltos žuvies filė (pvz., Paprastasis merlangas)
- 2/3 puodelio universalios miltų (padalinta)
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1 šaukštelis kario milteliai
- 1/2 šaukštelio druskos (arba skonio)
- 1/2 šaukštelio maltųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštus sviesto
Kaip tai padaryti
- Paruoškite mango salsą: dubenyje sumaišykite mangai, svogūnai, laimų sultys, raudonieji pipirai, actas, cukrus, augalinis aliejus, cilindro ir kario milteliai. Sezono salsa su druska ir pipirais pagal skonį. Atidėti.
- Kukurūzų dribsnius įdėkite į maisto perdirbėją ir labai trumpai imkite, kol jie bus šiek tiek smulkiai supjaustyti. Įmaišykite 1/3 puodelio miltų, kmynų, kario miltelių, druskos ir pipirų ir pulso. Perpilkite mišinį į seklią plokštelę.
- Mažame dubenyje užpilkite kiaušinį 1 šaukštu vandens. Įdėkite likusį 1/3 puodelio miltų ant antros plokštelės.
- Paprasčiausiai supjaustykite filė paprastame miltene (nuriedykite perviršį), tada kiaušinių mišinyje (išleisdami perteklių pilkite) ir galiausiai kokoso mišinyje padėkite abiem pusėms visiškai.
- Alyvuogių aliejus ir sviestas įkaitinkite į keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Supjaustykite filė, kol jie yra supjaustyti iš abiejų pusių ir virti per viduje, apie 2 iki 3 minučių vienoje pusėje.
- Šaukštelis šiek tiek mango salsos kiekvienoje filė ir tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1338 m |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 67 mg |
| Natris | 1,083 mg |
| Angliavandeniai | 290 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 6 g |