01 iš 10
Surinkite kartu ingredientus
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston Jums bus malonu sužinoti, kad duonos produktai tikrai yra mažo kaloringumo valgymo plane. Duonos, pagamintos be didelių pridėtų riebalų ir cukraus, yra visiškai priimtinos ir sveikos. Ši pamoka padės jums paruošti savo naminę cinamono razinų duoną, o jei esate naujokas duonos gamyboje, nesijaudinkite. Kiekvienas žingsnis bus padengtas nuo minkymo iki kepimo.
Pirmas dalykas, kurį reikės padaryti, yra surinkti visus savo ingredientus. Dėl šio recepto jums reikės:
- 1 puodelis šilto vandens
- 2 šaukštai cukraus, padalytas
- 1 pakuotė aktyvi, sausa miela (2 1/4 šaukštai)
- 1 šaukštai rapsų aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
- 1 1/2 puodeliai universalus miltai
- 1-1 1/2 puodeliai kvietinių miltų
- 1/4 puodelio razinos
- 1 šaukštelis žemės cinamonas
02 iš 10
Derinkite raugą su šiltu vandeniu ir cukrumi
Mielių mišinys, sėdi 5 minutes. Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston Pasirinkite didelį maišytuvą, kuriame pridėti 1 puodelio šilto vandens, 1 valgomasis šaukštas cukraus ir mielių.
Kad mielės aktyvuotų, vanduo turėtų būti 105-115 ° F. Galite šildyti vandenį ant vidutinės ugnies ant viryklės ir patikrinti greito matavimo termometru. Jei neturite termometro, tiesiog šildykite vandenį, kol jis bus šiltas, bet, žinoma, nėra pakankamai karšta, kad nudegti.
Supilkite vandenį į dubenį, pabarstykite cukrų į vandenį ir tada pabarstykite mieles per vandenį. Leiskite mišiniui sėdėti maždaug 5 minutes arba kol mišinys tampa putlus.
03 iš 10
Įpilkite aliejaus, druskos ir miltų
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston Mielių mišiniui įpilama 1 šaukštą aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis druskos, universalus miltai ir 1 puodelis visos kviečių miltų.
Naudodami didelę šaukštą, ingredientus sumaišykite iki rutulio formos. Šiuo metu tešla vis tiek bus šiek tiek lipni.04 iš 10
Išjunkite tešlą ir sudėkite
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston Pabarstykite nedidelį kiekį universalus miltų ant plokščio paviršiaus ir paskleiskite jį rankomis. Išverkite duonos tešlą ant skaldyto paviršiaus apskrito pavidalo.
Dabar mes mėsos tešlą. Naudodamiesi viena ranka, pakelkite tešlos galą ir naudodamiesi delne tomis rankomis tvirtai sulenkite ir paspauskite ją tešlos rutulio centre. Pasukite tešlą vieną ketvirtį apsisukimų ir tęskite tą patį procesą. Įtraukite papildomus pilno kviečių miltus, 1 šaukštelis tuo pačiu metu, kad tešla neliptų rankomis. Galite arba nebūtina naudoti likusios 1/2 puodelio visos kviečių miltų, nes pridėsite tik tiek, kiek tektų tešlą laikyti. Maišykite 7-8 minutes, kol tešla bus elastinga ir lygi. Tešlą formuokite į rutulį.
05 iš 10
Tešlą pakelkite
Tešla su indencija. Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston Tešlą perpilkite į didelį dubenį, padengtą virimo purkštuvu ir uždėkite jį švariu rankšluosčiu. Padėkite dubenį šiltoje vietoje, be laidų, kad netrukdytumėte didėjančiam procesui. Leisti tešlą pakilti pusę valandos arba kol tešla bus dvigubai didesnė. Jūs žinosite, kad pakanka pakelti, kai jį sukite pirštu, o išdėstymas išlieka.
06 iš 10
Punch tešlą žemyn
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston Naudodamiesi kumščiu, perforuokite tešlą, kad išleistumėte visus oro burbuliukus. Užbaigus tešlą, leiskite jai atsigaivinti 20 minučių, kol pereisite prie kito žingsnio.
07 iš 10
Sulenkite tešlą, pridėkite razinus ir cinamoną
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston Pasukite tešlą ant plokščio paviršiaus. Pasirinkite didelį riedėjimo kaištį ir švelniai supjaustykite tešlą, kad tešla nepriliptų. Lengvai supilkite tešlą į apskritimą, apie 1 colio storio.
Atskirame nedidelėje indelyje sumaišykite cinamoną ir likusius valgomojo šaukšto cukraus ir paskleiskite lygiagrečiai ant sulietos tešlos. Pabarstykite razinas ant tešlos taip pat.
08 iš 10
Formą keptuvę
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston Iš vieno galo griežtai tešlą įpilkite į cilindrą, uždengdami cinamonu ir razinomis. Sulenkite kiekvieną cilindrinės dalies galą, kad apsaugotumėte kepsnį.
Purškite keptuvę su virimo purkštuvu ir padėkite kepsnį į keptuvę. Dar kartą uždėkite jį švariu rankšluosčiu, pastatykite šiltoje vietoje, be šablonų ir leiskite pakilti pusę valandos.
09 iš 10
Kepkite duoną
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston Nors kepsnys didėja paskutinį kartą, iškaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Padėkite duoną į pašildytą orkaitę ir kepkite pusvalandį.
10 iš 10
Leiskite duoną atsipalaiduoti ir mėgaukitės
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston Duona paliekama 5 minutes. Tada pasukite duoną ant vielos aušinimo stovo. Leiskite duoną visiškai atvėsti ant padidintų sieninių stalčių, kad duonos dugnas netaptų mushy. Mėgaukitės Cinamono Razino Duona!