Kiekvienoje lotynų virtuvėje yra aštrus pipirų patiekalas - tikriausiai yra pakankamai variantų, kad užpildytumėte visą recepto knygą. Šis aji (karšto pipirų) padažas yra pagamintas iš skrudintų čiliogių paprikų, kad gautų papildomą skonio gylį. Šilai supjaustyti ir kartu su paprastųjų šakniagumbių, cilindro, laimų sulčių ir acto, skirtos šviežiai skaniai žaliajai salsai.
Ko jums reikia
- 4 čili pipirai (
- skrudinta žalia čili )
- 1 krūva svogūnai (žalia)
- 1 puokštė kilentro
- 2 laimai (meksikietiškas, sulčiotas)
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 2 šaukštai acto
- 1 šaukštelis (pagal skonį)
- 1 šaukštas pipiras (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite ir išdžiovinkite svogūnus ir žiedlapius, pašalinkite stiebą ir sėklas iš skrudintų paprikos ( čia rasite receptą). Pašalinti stiebus nuo žiedo.
- Apytiksliai supjaustykite paprikas ir paprikas ir padėkite juos į maisto perdirbėją arba maišytuvą su lapkūnėliais. Trumpai apdorokite, kol daržovės bus gerai malti.
- Įdėkite daržoves dubenyje ir sumaišykite su laimų sultimis, kmynu ir actu. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį.
- Laikykite aji hermetiškoje talpykloje šaldytuve.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 33 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 134 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |