Šis rytų europietiškos saldžiųjų mielių duonos receptas, įdarytas kakavos-cinamono ir pekano įdaru, yra žinomas kaip povitica slovėnų kalba ir potica kroatų kalba. Tai yra iš Robertos ir Krystal Dent salinos, Kan., Kuris užėmė 2 vietą viename iš Kansas valstijos mugėje vykusių Fleischmann "Yeast Best-Ever" duonos konkursų.
Daugelis žmonių nurodo povitica / potica kaip riešutą, tačiau tai yra pernelyg apibendrinimas, nes naudojami visi užpildai. Žiūrėkite diskusijų ir receptų nuorodas, pateiktas žemiau, pagal nurodymus, pateiktus šiame recepte.
Ši tešla reikalauja trijų pakilimų, todėl planuokite šį receptą.
Padaro 3 Poviticos kepalus.
Ko jums reikia
- Už saldžią tešlą:
- 1 1/2 puodeliai drungno pieno
- 1/2 puodelio cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 2 dideli kambario temperatūros kiaušiniai
- 1/4 puodelio minkšto sviesto
- 2 (1/4-uncijos) pakuotės "Fleischmann Active Dry" riešutai
- 1/2 puodelio šilto vandens
- 7 1/2 iki 8 puodelių universalios miltų
- Užpildyti:
- 1 (12-uncija) gali išgaruoti pieną
- 1 puodelis cukraus
- 8 uncijos (2 lazdelės) margarinas
- 1 1/2 svarai pekano (labai malona, kaip pjuvenos)
- 4 dideli kambario temperatūros kiaušiniai
- Skutimo druska
- 1 šaukštelis kakavos
- 1 šaukštelis cinamono
Kaip tai padaryti
Padaryti saldžią tešlą:
- Sumaišykite drungno pieno, 1/2 puodelio cukraus, 2 arbatinius šaukštelius druskos, kiaušinius ir minkštą sviestą. Ištirpinkite mieles šiltu vandeniu ir pridėkite kitų ingredientų.
- Įpilkite pusę miltų ir gerai sumaišykite, kol bus lygi. Įdėkite pakankamai papildomų miltų, kad lengvai apdorotumėte tešlą. Mėsa tešlą švelniai skardytu iki lygios. Tešlą įpilkite į riebalų dubenį, dangtelėkite ir padėkite į šiltą, nedūžtamą vietą, kol padidės dvigubai.
- Kai padvigubėjo, perforuokite žemyn ir dar kartą dar kartą. Tešlą padalinkite į tris dalis. Sukite kiekvieną dalį, kol ji bus labai plona, stačiakampio formos. Tešloje įpilkite tešlos, sukite ir pasukite į apskritimo formą, pvz., Sraigė arba cinamono ritinys. Įdėkite riebaluotus 8 colių ar 9 colių tortų keptuves. Uždenkite, padėkite šiltoje vietoje ir leiskite pakilti. Kepkite 350 laipsnių kampu 30-45 minučių.
Užpildyti:
- Sunkioje keptuvėje, per vidutinį karštą, sumaišykite cukrų, išgarintą pieną ir margariną bei šilumą. Įpilkite pekano, tada maišykite kiaušinius ir gerai sumaišykite. Virkite 1 minutę, nuolat maišydami. Išimkite iš karščio ir įpilkite druskos, kakavos ir cinamono šaukštelį, gerai sumaišykite. Leiskite atvėsti, kol atsiras tik šiltas.
Receptai Šaltinis: Roberta ir Krystal Dent iš Salinos, Kan., 2-ojo vietos nugalėtojas Fleischmann "Yeast Best-Ever" duonos konkurse, Kansas State Fair. Perspausdinta su leidimu.
Žodis apie Povitica / Potica
" Povitica" ( poh -vee-TEET-sah), taip pat žinoma kaip " Potica" ( poh -TEET-sah), yra mielių tešla, išpjauta įvairiais užpildais - saldus ar pikantiškas - ir tada kepama kaip ritinys arba pyrago keptuvėje ar kepsninėje.
"Jo pavadinimas kilęs iš Slovėnijos žodžio poviti , o tai reiškia" apvynioti ". Kiekviena šeima turi savo mėgstamą receptą, o populiariausias natūralus graikinių riešutų patiekalas gali skirtis nuo vieno namų ūkio iki kito.
"Saldžiosios porcijos gali būti patiekiamos kaip desertas su kavos ar sauso baltojo vyno, o pikantiškas pikantiškas pyragas yra skanus, kaip pusę iki pagrindinio valgio arba kaip užkandis su šaltu alumi".
Čia yra daugiau povitica / potica receptų: