"Rolls" yra labai lengva pagaminti, o jie yra puiki duona, skirta sode ir vakarienei. Šie skanūs razinų ritiniai pagaminti su saldžia duona ir 1 puodeliu tamsios razinos. Auksinius razinus galima pakeisti tamsiuosius rozimus, taip pat dauguma džiovintų, supjaustytų vaisių.
Ko jums reikia
- 2-1 / 4 šaukštai. arba 1 pkg. (1/4 os.) Aktyvios sausos mielės
- 3/4 puodelio šilto vandens (95-110 laipsnių F)
- 1/2 puodelio pieno (kambario temperatūra)
- 2 šaukštai cukrus
- 1 šaukštelis. druska
- 1 šaukštai minkštas sviestas (arba sutrumpinimas)
- 1 puodelis tamsios razinos
- 3 puodeliai duonos miltus
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sumaišykite mieles ir šiltą vandenį. Sumaišykite pieną, cukrų, druską ir sviestą. Pridėti razinas. Sumaišykite pirmaisiais 2-1 / 2 puodeliais miltų. Išmaišykite tešlą ant lydyto lentos ir suminkškite , miltus supilkite į šaukštą, kiek reikia, kol tešla yra minkšta, o ne lipnūs. Tešlą įdėkite į tepamą dubenį. Pasukite tešlą taip, kad viršuje taip pat teptuotų . Uždenkite dubenį švariu džiovyklės dangteliu ir 60 min. Pakelkite šiltą, beviltišką vietą arba iki dvigubo dydžio.
- Punch tešlą ir minkyti ant mažai skardos lentos apie 5 minutes. Tešlą padalinkite į 10 vnt. Suformuokite mažus bandelės. Riebalais sumaišykite didelę kepimo ar slapukų lentelę. Įdėkite ritinius ant lakšto, dangtelio ir leiskite šiltai išsiskleidžiančiai vietai pakilti maždaug 45 minutes arba iki apvalios ir standžios.
- Kepkite 20 minučių 400 laipsnių F. Palikite atvėsti ant vielos lentynos. Patiekite arba kepkite sviestu.
Yra daug būdų keisti šį razinų ritinių receptą ir padaryti labiau pritaikytą šio recepto versiją.
Pradedant, nenaudokite įprasto vandentiekio vandens, kai kepiate mielių duoną. Chloruotas vanduo, dažnai randamas miestuose ir priemiesčiuose, gali nušluostyti mieles ir sustabdyti jūsų duonos pakilimą. Vanduo, kuris praėjo per vandens minkštiklio sistemą, taip pat nušluos mieles. Kepimui naudokite išpilstytą šaltinio vandenį.
Šiame recepte galite naudoti bet kokį pieną. Galima naudoti mažai riebalų ir miltelių pieną. Jei vengiate pieno pieno, vietoj jo galite naudoti sojų, migdolų, anakardžių ar kokosų pieną.
Šiame recepte galite naudoti bet kokį cukrų. Vietoj įprasto granuliuoto cukraus galima naudoti rudąjį cukrų. Jei esate veganas, galite naudoti kokoso cukrų.
Galite naudoti bet kokias rinkoje siūlomas gurmanų druskas. Aš norėčiau naudoti jūros druskas, bet tikriausiai turite savo mėgstamą druską.
Pieno sviestas gali būti pakeistas veganiniu sviestu, jei esate veganas arba bandote išvengti pieno produktų. Aš naudoju "Smart Balance" sviestą, nes mano jauniausias vaikas yra alergiškas pieno produktams.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 119 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 383 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |