01 iš 08
Rugpjūčio 19 d. - "National Soft Ice Cream Day"!
Vaniliniai ledai. Kristina Vanni Rugpjūčio 19 d. "National Soft Ice Cream Day"! Puodelis ar kūgis, užpildytas šio nuostabaus deserto sūkuriu, yra vasaros sezonas. Šį metų laiką jūs dažnai galite sugauti mane, paimkite iš Mister Softee sunkvežimio NYC kūgį!
Aš norėjau sužinoti, kaip padaryti savo vanilinį ledą namuose ir šis receptas tapo mano absoliučiu mėgstamiausiu.
Dėl šio recepto jums reikės:
- 2 vanilės pupelės
- 2 puodeliai stiprus kremas
- 2 puodeliai be pieno
- 12 didelių kiaušinių trynių
- 1/1 puodelis cukraus
- žiupsnelis druskos
02 iš 08
Vanilės pupelės, kremas ir pienas
Vanilės pupelės. Kristina Vanni Dezodentinis aromatas šiame recepte yra iš vanilinių pupelių. Supjaustykite vanilės pupeles pusiau išilgai ir išbrinkite į kremą ir pieną ir išvirkite.
03 iš 08
Kiaušinių tryniai ir cukrus
Kiaušinių trynių ir cukraus maišymas. Kristina Vanni Laukdami vanilinio kremo virimo, supakuokite kiaušinių trynius su cukrumi "KitchenAid" stalo maišyklės dubenyje, kol pasieksite nuostabias auksines juosteles.
Kai kremas pradeda virti, išjunkite šilumą, dangą ir leiskite nusistovėti 30 minučių.
04 iš 08
Temper Yolks
Sumažinti kiaušinius. Kristina Vanni Po to, kai grietinėlės mišinys įmerktas 30 minučių, griežinėlį grąžinkite į keptuvę. Sumaišykite kiaušinių trynio mišinį, šiek tiek pripilkite karštą kremą į dubenį su kiaušinių trynėmis, o pastoviai šveisti. Grąžinkite grūdintą kiaušinių mišinį į puodą. Medžiagą šaukštelyje maišykite vidutine ugnimi maždaug 4 minutes.
Ledo bazė yra paruošta, kai jūs nurenkite šaukštą grietine, laikydami ją horizontaliai, paleiskite pirštu žemyn šaukštą ir gaukite švarią liniją, kuri neužpildoma iš karto.
05 iš 08
Chill Ice Cream Base
Ledų bazė. Kristina Vanni Padėkite ledų bazę per smulkią akių filtrą į plastikinį indą su dangčiu ir šaldytuvu. Be to, šiuo metu įsitikinkite, kad įdėjote "KitchenAid" ledų gamintojo priedą į šaldiklį. Jis turi būti šaldytuve ne mažiau kaip 15 valandų prieš sumaišant ledą. Laikykitės kelio atgal, kad įsitikintumėte, ar jis lieka gražus ir šaltas!
06 iš 08
Churn Ice Cream
"KitchenAid" stovo maišytuvas - "Ice Cream Maker" priedas. Kristina Vanni Dabar ateina įdomus dalykas - sušaldyti ledą! Iš šaldytuvo išimkite "KitchenAid" ledų pripildymo įrenginį ir pridėkite šaldytą ledų bazę. Mažinkite 20-30 minučių, kol ledas pasiekia pageidaujamą nuoseklumą.
07 iš 08
"Soft Serve Vanilla Ice Cream"
Minkštas šokoladinis ledas. Kristina Vanni Norėdami sukurti minkštą tarnauti stiliaus ledai, įdėti churned ledai į didelį grąžinamas plastikinis maišelis. Nuimkite maždaug 1 colio galą ir pasukite į aptarnavimo dubenis. Užšaldykite dar bent 4 valandas.
08 iš 08
Į viršų su purtyklėmis
Vanilinis ledas su purtyklėmis. Kristina Vanni Nepamiršk purvo! Kadangi purškimas daro viską geriau.