01 iš 06
Gaukite save patiektą krevečių masalą.
Krevetės traškučių dėžutė. D.Schmidt Neišdirbtos krevečių lustai (dar vadinamos krevečių krekeriais ) yra nebrangios pirkti. Jie yra spalvinga dėžutė, kurią galima rasti daugumoje Azijos / Kinijos / Vietnamo maisto parduotuvių.
Pasirinkite tarp paprasto (tai yra natūraliai baltos spalvos, panašios į tas, kurios naudojamos šiame recepte) arba spalvotos lustos (jų spalvų derinys - baltas, rožinis, geltonas, mėlynas ir tt).
02 iš 06
Supilkite kepimo aliejų į keptuvę ar "Wok".
Alyvos išpylimas į keptuvę. D.Schmidt Krevetės lustai gali būti pagaminti dviem būdais: kepti ar minkšti. Mikrobangų krosnelėms: paprasčiausiai įdėkite kai kuriuos lustai į plokštelę ir mikrobangų krosnelę 20-30 sekundžių, kol lustai "išsipuos". Nors tai yra greitesnis ir paprastesnis metodas nei kepti, kartais ne visi lusto gamins tinkamai. Kaip su kukurūzais, aš asmeniškai norėčiau tradiciškai kepti metodą (nepaisant papildomų kalorijų).
Skrudinti gruzdelius: užpilkite apie 3/4 į 1 puodelį (arba maždaug nuo 1/2 colio iki 1 colio gylio) virimo aliejaus į voko arba mažos keptuvės dugną. Kanalo alyva gerai veikia, arba aliejus, kurio temperatūra yra aukšta. rūkymo taškas (čia aš naudoju vynuogių aliejų).
03 iš 06
Šildykite aliejų.
Šildyti aliejų ir įdėti lustai. D.Schmidt Padėkite voką / indą ant vidutinės ir didelės šilumos. Alyva yra paruošta, kai pradeda formuotis gyvatės tipo "linijos", kurios eina per keptuvės dugną.
Jei nesate tikri, ar aliejus pakankamai karštas, palikite vieną lustą į indą. Jei jis tuoj pat pradeda šveisti ir "atidaryti", jūsų aliejus yra paruoštas. Jei nieko neįvyks, jūsų alyva nėra pakankamai karšta.
04 iš 06
Įtraukite lustai ir palaukite, kol jie bus "atidaryti".
Krevečių lustai "Atidarymas". D.Schmidt Kai alyva karšta, sumažinkite šilumą iki vidutinės. Dabar pradėkite dėti žetonus po 2-4 kartus. Jūs pamatysite lustai "atverti", beveik kaip gėlės. Pastaba: ar jūsų žnyplės paruoštos, nes skiedros virsta labai greitai!
05 iš 06
Pašalinti drožles iš aliejaus.
Pašalinti lustai iš aliejaus. D.Schmidt Kai lustai atsidaro (tai trunka tik kelias sekundes), išimkite jas iš alyvos. Jei paliksite juos per ilgai, jie pradės ruda ir gali sudegti. (Šiek tiek rudos ant lustų yra gerai). Surinkite virtus gabalėlius ant sugeriančio popieriaus ar arbatos rankšluosčio.
Pastaba: krevetės traškučiai yra labai greitas ir įniršęs procesas, bet taip pat labai smagu! Man patinka gauti savo 10 metų, nors aš visada įspėjau apie ją pirmą kartą apie karštą aliejų (atsilaikyti ir "nuvilkti" lustai į alyvą iš viryklės viršaus, taigi aliejus neturi " t šveitimas)
Tai padedant kažkam kitam pridėti lupes prie aliejaus jums - tada viskas, ką jums reikia padaryti, yra laikyti juos pašalinti savo žnyplėmis. Tačiau taip pat labai lengva dirbti atskirai.
06 iš 06
Mėgaukitės savo krevečių čipsu!
Valgyti krevečių šaukštus !. D.Schmidt Vieta krevetės lustai į dubenį arba ant servetėlių plokštės - pageidautina vis dar švieži ir šilta iš indo. Tačiau šie lustai tęsiasi vieną ar dvi dienas - tiesiog laikykite plastikiniame maišelyje.
Padaro puikų užkandį priešais televizorių, vakarėlį ar savo "Happy Hour" versiją. Mano šeima mėgsta turėti mūsų denyje šaltą dieną po šalto gėrimo. Nebereikia lydėti krevečių drožlių su panardintomis padažu. Jie yra geri savarankiškai. Be to, kai tik šie lustai prisilies prie šlapio (įskaitant liežuvį), jie pradeda "ištirpti", todėl juos labai įdomu valgyti. Jie taip pat yra super traškūs, todėl jie puikūs, jei turite munchies.