01 iš 09
Kaip padaryti kremo puffs
Elegantiškas ir linksmas, jie puikiai tinka neformalioms ir formaliosioms šalims. © 2008 Ashley Skabar, licencijuota about.com, Inc. Sužinokite, kaip pagaminti grietinėlės pūkus ir paruoškite chou tešlą. Ši kremo plytelių pamoka padės jums žingsnis po žingsnio padaryti tešlą ir užpildyti šias skanius grietinėlės plytelės kepinius, kurie puikus desertus bet kokiai progai.
Pirma, suraskite tešlos receptą. Mes panaudojome šį vieną, kad galėtumėme pagaminti puodą .
Nepamirškite, kad kiaušiniai yra esminė sudedamoji tešlos kepinio, nes jie suteikia pakilimą ir sukelia pūkuotą dėmę, kuri turi šiek tiek ištrūkti iš išorės. Jei norite išbandyti veganų alternatyvą be kiaušinių, naudokite šį receptą iš "OneGreenPlanet.org".
Parodyti žingsniai tariant, naudojant kiaušinius, sviestą ir pieną. Pripildymas gali būti be pieno grietinėlė, pudingas ar šis nuostabus vanilės pyragaitis .
02 iš 09
Keiskite tešlos ingredientus
Kai įmanoma, bandau naudoti nehidrogenintą sojos margariną, pvz., "Earth Balance". © 2008 Ashley Skabar, licencijuota about.com, Inc. Vidutinio aukščio karštuos vidutinio dydžio padažu suvyniokite pieną, vandenį, cukrų, druską ir sviestą, kol gerai sumaišomas. Vyniojimas nuolat, mišinys ištirpinamas ir iš karto pašalinamas iš šilumos.
03 iš 09
Pridėti miltuose ir pašalinti iš šilumos
Įdėjus miltus, svarbu dažnai maišyti, kad mišinys nebūtų skrudintas į indą. © 2008 Ashley Skabar, licencijuota about.com, Inc. Su medine šaukšte, maišykite miltais (mišinys atrodys šiek tiek "vienkartinis"). Grąžinkite indą į šilumą ir maišykite tol, kol tešlos rutulys atsitraukia nuo šonų, o dangtelis apačioje kaupiasi šiek tiek filmo.
04 iš 09
Pridėti kiaušinius
Norint užkirsti kelią jūsų kiaušinių virimui, svarbu prieš sumaišymą gerai sumaišyti tešlos mišinį. © 2008 Ashley Skabar, licencijuota about.com, Inc. Tešlą perpilkite į vidutinio dydžio maišytuvą. Naudodami vidutinio greičio rankinį maišytuvą, sumaišykite tešlą, kad šiek tiek atvėstų prieš įdėdami kiaušinius. Įtraukite kiaušinius po vieną, gerai supilkite į tešlą tarp kiekvieno priedo. Kai tešla yra blizga ir formuoja minkštąsias smailes, ji yra paruošta naudoti kremas.
05 iš 09
Vamzdžių kepuraitė
© 2008 Ashley Skabar, licencijuota about.com, Inc. Užpildykite konditerijos maišelį, turintį apvalią galą su tešla. Vamzdžių apskritimai apie 2 "skersmens ant paruošto lakšto.
06 iš 09
Bake and Cool Pate a Choux
© 2008 Ashley Skabar, licencijuota about.com, Inc. Kepkite 10 minučių 450 F temperatūroje. Tada šilumą nuleiskite iki 375 F ir kepkite dar 20-30 minučių, kol pyragas aukso rudas.
Išjunkite orkaitę ir leiskite korpusams 30 minučių atvėsti orkaitėje. Būtinai palikite dureles.
Tada nuimkite jas iš orkaitės ir padėkite juos ant vielos lentynos, kad visiškai atvėsintumėte prieš pjaustant ir užpilkite konditeriniu kremu.
07 iš 09
Padarykite pjūvį
Geriausia, kad kremo apačioje esančios skylės su aštriu peiliu būtų šiek tiek šiltos. © 2008 Ashley Skabar, licencijuota about.com, Inc. Kai duslintuvai atšaldomi, naudokite aštrius peilius, kad kiekviename kremo drožlės dugnyje sukapotų mažą skylę. Čia jūs pripildysite vamzdyną.
Užpildant galite naudoti šokoladinį pudingą , plaktą grietinėlę arba konditerinį kremą .
08 iš 09
Vamzdžių keptuvės kremas
Galite užpildyti grietinėlės pūkus įvairiais užpildais; Man labiau patinka šis veganiškas pyragas, kuris yra malonus, bet ne toks turtingas kaip tradicinės versijos, kurios puikiai prilygsta turtingai tešlai. © 2008 Ashley Skabar, licencijuota about.com, Inc. Užpildykite konditerijos keptuvėlio montuotoją su nedideliu apvaliu antgaliu su atšaldytu konditeriniu kremu. Vamzdį įpilkite nedideliu kiekiu į kiekvieno grietinėlės dėmės apačią.
09 iš 09
Patiekite ir mėgaukitės
Elegantiškas ir linksmas, jie puikiai tinka neformalioms ir formaliosioms šalims. © 2008 Ashley Skabar, licencijuota about.com, Inc. Kai atvėsus, dulkes kremas maišosi cukrumi su konditeriais ir tiekia. Arba galite laisvai valyti ištirpusiu šokoladu.
Grietinėlės pūkai turėtų būti tiekiami per dvi valandas nuo aušinimo, todėl mėgaukitės!