Kaip "caffe breve" šiek tiek skiriasi nuo standartinio latte
"Caffe Breve" yra espreso pagrindu pagamintas gėrimas, pagamintas kaip cappuccino, bet su pusiau ir pusiau virta, o ne pienu. Išbandykite, jei norite dekadiškai turtingo (bet be cukraus) espreso gėrimo.
Cafe Breve kilmė
Šis gėrimas yra amerikanizuotas klasikinis Italijos kavos latte, kuris yra griežtai pagamintas iš pieno. Tačiau "caffe breve" gėrimai dažniau būna pūlingesni už vidutinį latte, pagamintą su standartiniu pienu, nes pusantros pusės garuose padidėja putojančio espresso gėrimo tūris.
Kava taip pat turi žymiai daugiau riebalų ir cholesterolio, nei latte, pagamintų su pienu, net jei pienas yra ne tik mažos riebalų, bet ir be riebalų. Tačiau daugelis kavos girtuoklių randa kavos kavą, pakankamai turtingą, kad galėtų eiti be saldiklio. Paprastai tai yra "deserto" gėrimas, bet yra keletas, kurie mėgsta tai kaip ryto kofeino ištaisymą.
Kaip padaryti Espresso
"Espresso" yra kavos, pagamintos iš smulkiai sumaltų kavos pupelių, verdant nedidelį kiekį verdančio vandens. Espresas dažniausiai yra storesnis nei kava, pagaminta kitais būdais, turi didesnę suspenduotų ir ištirpių kietųjų dalelių koncentraciją, taip pat yra kremo ant viršaus (putplastis su kreminiu konsistencija).
Dėl suslėgto alaus gamybos proceso, skoniai ir cheminės medžiagos, esančios tipinėje puodelio espreso, yra labai koncentruotos. "Espresso" taip pat yra pagrindas kitiems gėrimams, pvz., "Caffè latte", "cappuccino", "caffè macchiato", "caffè mocha", plokščia balta arba "caffè Americano".
"Espresso" turi daugiau kofeino vienetinio tūrio nei dauguma kavos gėrimų, tačiau dėl to, kad įprastas porcijos dydis yra daug mažesnis, priešingai nei įprasta, įsitikinama, kad bendras kofeino kiekis yra mažesnis negu standartinės paruoštos kavos puodelis.
Nors faktinis kavos gėrimo kofeino kiekis svyruoja pagal dydį, pupelių kilmę, kepimo metodą ir kitus veiksnius, "espresso" ir "lašinamojo" paruošimo "tipiškų" porcijų kofeino kiekis yra nuo 120 iki 170 mg vs.
Nuo 150 iki 200 mg.
Rūšys "Espresso" gėrimai
"Caffe Breve" yra naujausias espreso pagrindu pagamintas gėrimų asortimentas, tačiau jis toli gražu nėra vienintelis. Be kavinės latte, čia yra keletas populiarių gėrimų su espreso kaip pagrindiniu ingredientu.
"Americano" kavinėje yra pusė espreso, pusiau karšto vandens. Tai labai arti standartinės pagamintos kavos. Kavinėje "Mochas" yra espreso, garstytuoto pieno ir šokolado, ir paprastai jie papildomi su plakta grietine. "Café romano" yra espresso puodelis, kuriame yra citrinos taurė, o "cappuccino" yra espreso, garuose ir pieno putplasčiuose.
" Macchiato " pagaminta iš espresso ir nedidelio kiekio pieno putų.