01 iš 06
Šaltojo kavos ingredientai
Boy_Anupong / Getty Images 2005 m. JAV populiari šaldytu kava tapo populiari. Tai nėra naujas būdas gerti kavą, ir daugelis šalių sukūrė savo gėrimo versiją. Tačiau dauguma metodų naudoja karštą (pvz., Tailando ir Vietnamo ledų kavą) arba kavos (pvz., Indijos šaltos kavos) kava.
Šaltą kepimą negalima supainioti su ledine kava, gėrimu, kur karšta arba atšaldyta kava tiekiama su ledu, kartais su pienu ir sirupu. Kepant šaltuoju būdu, kavos riebalų rūgštis kambario temperatūros vandenyje kietas iki 24 valandų. Tai gamina koncentruotą kavą, kuri tada praskiesta vandeniu, paprastai per pusę, ir tada patiekiama atšaldyti.
Autentiškos kavos istorija
Pirmas tikrai šaltojo kava, pagamintas šaltu vandeniu, kilęs iš Japonijos. Kioto stiliaus kavos, išeinančios iš Kioto, Japonijoje, buvo šaldytuvo kava, kuri prasidėjo 1600-aisiais. Japonai galėjo išmokti procesą iš olandų prekybininkų, kurie pagamino šaltuoju būdu gaminamą kavą savo laivuose.
Laikui bėgant, Kioto branduoliai tapo meno formu. Kava užpilama lašeliu, o ne valandomis pamažu. Vienas karstinis vanduo išleidžiamas per kavos šaltinius, po vieną, procesą, kuris yra žavingas žiūrėti.
Paruošta šaltojo kavos
Lengva paruošti ir lygaus skonio dėka karštas oras šaltos kavos virimo metu. Šaltą kavos virimo aparatą lengvai supilkite per naktį didelėje partijoje.
Puiki šalta rūkyta kava prasideda viena puodelio kokybe, visomis kavos pupelėmis ir viena kvarte (keturiais puodeliais) šalto ar kambario temperatūros filtruoto vandens. Jums taip pat reikės keturkampio dydžio ąsočio, puodelio ar puodo, kai kurių priedėlių ir šaldytuvų.
02 iš 06
Šlifavimo šaltojo kavos
Christian Horz / EyeEm / Getty Images Kaip ir karšta kava, šviežios žemės granulės suteikia geriausios skonio kavos. Kruopščiai išmaišykite kavos pupeles. Jei naudojate mažesnę šlifavimo mašiną (kaip parodyta paveikslėlyje), sumaišykite kelias pakuotes.
03 iš 06
Aušintuvės kavos maišymas
Lėtai įpilkite vandens ir gerai sumaišydami visas druskos pupeles ir pagalbines medžiagas. Marko Goodwin Kavos pupelės įdedamos į ąsotis. Lėtai įpilkite šalto ar kambario temperatūros filtruoto vandens, maišydami, kaip einate. Maišymas gerai drėkina pupeles, užtikrinantis tolygų ir kvapnų užvirimą.
04 iš 06
Alaus alaus kavai gaminti
Dengiantis jūsų užpildymo indu, apsaugoma nuo nepageidaujamo šaldytuvo kvapo. Marko Goodwin Uždenkite alaus daryklą su dangteliu ar dangteliu. Padėkite šaldytuve per naktį (arba maždaug 12 valandų).
05 iš 06
Šaltojo kavos filtravimas
Įpilkite lėtai, kad išvengtumėte kavos perpildymo kaip pagrindo filtro. Marko Goodwin Naudokite bet kokio tipo kavos filtrą, kad atskirtumėte pagrindus nuo šalto kavos. Supilkite lėtai, kad išvengtumėte perpildymo.
Kai kurie žmonės nori naudoti sietą iš vielinio tinklelio, kad pašalintų dideles kavos daleles prieš filtruojant plonesnius pagrindus popieriaus arba metalo filtru.
06 iš 06
"Cold-Brewed Coffee" laikymas ir laikymas
Jei norite, pridėkite ledo kubelių, kavos ledo kubelių ar skysto saldiklio. Marko Goodwin Kai filtruojama, paruošta kavos paruošta šaldyti. Jei norite, pridėkite ledo kubelių, kavos ledo kubelių arba skysto saldiklio .
Šaldytą kavą šviežios iki dviejų savaičių, jei jos bus uždarytos ir šaldomos.
Padaro keturis puodelius arba maždaug šešis porcijas.