Šis klasikinis preparatas yra tiesiog geriausias gliukozės receptas kada nors. Kai tik patiekalas ir sviestas pasirodo tame pačiame recepte, jūs žinote, kad esate gydytojas! Ne tik "clams" kazino yra lengvas receptas, kurį galima paruošti, jie gali būti pagaminti anksčiau laiko ir popped po broileriu, kai tik esate pasirengę.
Ko jums reikia
- 18 vidutiniškai (apie 2 1/2 colių) švieži
- Littleneck moliuskai
- 2 tbs. nesūdytas sviestas
- 3 juostas supjaustytas šonine šaukštelis, kiekvienas supjaustytas į 6 lygias dalis (iš viso 18)
- 3 tbs. smulkiai supjaustyti raudonieji paprikos pipirai
- 3 česnako skiltelės, smulkiai malta
- 1/3 puodelio drožlių džiūvėsių
- 1 tbs. smulkiai suptruotas parmezano sūris
- 1/8 šaukštelis. šviežiai malti juodieji pipirai
- Žiupsnelis druskos
- 2 tbs. supjaustytas plokščias petražoles
- Citrininiai pleištai
- Akmens druska (jei reikia)
Kaip tai padaryti
1. Moliūgas šveisti šaltu tekančiu vandeniu, kol korpusai yra švarūs.
2. Sumaišykite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite šonine skonio ir virkite, kol gana neskausminga. Naudodami plyšinę šaukštą perkelkite skardą į plokštelę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nusausintumėte ir atidėtumėte.
3. Į raudonąją papriką įpilkite raudonųjų paprikų lašeliuose keptuvėje ir virkite, dažnai maišydami 2 minutes. Įmaišykite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
Išjunkite šilumą ir sumaišykite džiūvėsėlių, parmezano, juodųjų pipirų ir druskos. Rezervuokite mišinį, kol tai bus reikalinga.
4. Į vandenyno orkaitę įpilkite maždaug 2 colių vandens ar kitokį sunkų puodą su sandariu dangčiu ir greitai išvirkite aukštą šilumą. Įdėkite moliuskus, dangtelį ir kepkite maždaug 5 minutes arba tik tada, kai korpusai atidaromi. Labai svarbu pašalinti ir ištuštinti moliuskus, kai tik jie atidaromi. Leisk mieles atvėsti, kol jie bus tvarkomi.
5. Sukkite ir ištraukite gluosnių korpusus ir išimkite moliuską. Uždėkite moliusą į gilesnį iš dviejų apvalkalo pusių. Išskalaukite akmens druską nuo šilumos atsparaus kepimo indo apačioje ir priklijuokite moliuskus druskos viršuje, šiek tiek spausdami.
6. Iš anksto pašildykite broilerį. Dengiamąjį mišinį padalykite tolygiai virš kiekvieno liemens viršaus, o viršuje - vieną gabalėlį. Sulenkite moliuskus, maždaug 6 - 8 colio atstumu nuo šilumos šaltinio, kol viršūnės bus apibarstomos ir sūrio kraštai yra trapūs. Pabarstykite šviežią petražolę virš viršaus ir karštu būdu padėkite citrinų plekšnius.
Receptų pastabos ir patarimai
• "Littlenecks" moliuskai yra kieta mėsa, kuri yra kvazikinių rūšių dalis. Jie yra mažiausi moliuskai, kurie sudaro nuo 7 iki 10 už kilogramą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 152 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 25 mg |
| Natris | 434 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 10 g |