Šis bulvių omlete receptas yra greitas ir paprastas būdas maistiniams pusryčiams, pietums ar vakarienei. Naudodami keletą paprastų gudrybių galite išmokti visapusiško prancūziško omleto, vadinamo omleto, ir pritaikyti jį su mėgstamų žolelių brūkšniu arba keliais kumpio sluoksniais.
Kuko pastaba : kaip sakė geroji virėja, Julija Vaida, kai buvo pasakyta, perskaitykite visą receptą, prieš pradėdami gaminti savo pirmąjį omletą. Kiaušinių receptūros perduodamos labai greitai, ir nėra laiko pasikonsultuoti su jūsų receptu, kai pradėsite procesą.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas sviesto
- 1 vidutinė bulvių (išvalyta ir supjaustyta)
- 2 šaukštai svogūnų (kapotų)
- 1/2 arbatinį šaukštelį šviežių žolelių (kapotų čiobrelių, šalavijų, rozmarinų ir tt)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (lengvas)
- 1 šaukštas sviesto (šaltas, smulkiai pjaustytas, tada užšaldytas)
- 3 dideli kiaušiniai
- Druskos ir malti juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Ištirpinkite 1 valgomą šaukštą sviestą didelėje keptuvėje ir bulves, svogūnus ir vaistus 10 minučių suminkate arba kol daržovės bus aukso rudos ir švelnios.
- Išvirtus daržoves perkelkite į plokštelę ir atidėkite juos.
- Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir šildykite vidutiniškai aukšta šiluma.
- Purkšti kiaušinius, kol jie bus putojantys. Maišykite pusę sviesto į kiaušinius.
- Į likusį sviestą įpilkite į keptuvę ir pasukite aliejumi, kol jis išsilydo, tampa drumstas ir švyti.
- Supilkite kiaušinius į karštą keptuvę ir virkite, greitai perkelkite šakutę per mažus ratus ir zigzagus kiaušinius, kol kiaušiniai bus išdžiovinti maždaug 80%.
- Nukreipkite kiaušinių viršutinį paviršių nugarą į didelę šaukštą ar mažą skalę.
- Padažu kiaušinius su druska ir pipirais pagal skonį.
- Pabarstykite sūriu ir supjaustytais žolelėmis ant kiaušinių ir padėkite dangčiu. Išjunkite šilumą ir leiskite omletui toliau kepti 2 - 3 minutes, priklausomai nuo to, kaip tvirtai norite, kad jūsų kiaušiniai.
- Truputį pakreipkite keptuvę į šoną ir, naudodami guminę mentelę, atsargiai išmaišykite omletą iš indo ir į šildomą patiekalą.
- Šaukštą rezervuotos, sumuštos bulves ir svogūnus į omletą ir švelniai supjaustykite į tradicinę vamzdžio formą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1077 |
| Bendras riebalų kiekis | 74 g |
| Sotieji riebalai | 26 g |
| Nesočių riebalų | 35 g |
| Cholesterolis | 965 mg |
| Natris | 383 mg |
| Angliavandeniai | 67 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 38 g |