Espresso terminai ir apibrėžimai

Kadangi espresso šūvių traukimas yra gana techninis verslas, espreso sąlygos sudaro daugybę kavos žargono. Sužinokite apie espreso gėrimų , espreso mašinų ir kitų espreso terminus naudodami šį espreso terminologijos vadovą. Kiekviena sąvoka yra susieta su žodynėlio įrašu su apibrėžimu, išraiškos vadovu ir (dažniausiai) nuotrauka.

• 01 iš 05

  Klasikiniai espreso gėrimų vartojimo terminai

  Tai yra pagrindiniai, klasikiniai espresso gėrimai, kuriuos rasite beveik bet kurioje kavos parduotuvės meniu. Kai kurie yra naujesni, kalbant apie kavos istoriją , tačiau jie nėra tokie nauji ar nauji, kaip, tarkim, "mocha latte".

  • "Caffe Americano": šaukštas espreso kartu su pakankamai karštu vandeniu, kad užpildytumėte 6 uncijos puodelio.
  • "Caffe Breve" : espreso su pusiau su puse verda .
  • "Caffè Latte": dvigubas espreso virdulys su virinto pieno ir putplasčio užpildu.
  • Cafe au Lait ir Cafe con Leche: espreso su pienu, be putų, gali būti cukraus.
  • Ca fe Noisette: espreso su šiek tiek grietinėlės.
  • Kapučininas : vienas espreso su vienodomis dalimis garuoto pieno ir padauginto pieno.
  • "Espresso con Panna": espresso su plakta grietinėle.
  • "Espresso Macchiato" : viengubas ar dvigubas espreso dangtelis su šildomu, tekstūruotu pienu.
  • "Baltas baltas": šaukštas espreso ir dvigubo šūvio su garuoto pieno, be putų.
  • "Latte Macchiato" arba "Long Macchiato": pusė šaukšto espreso ir likusio puodelio, užpilto garuoto pieno.

• 02 iš 05

  Šiuolaikiniai espreso gėrimų terminai

  Be klasikų, išvardytų aukščiau, yra daug populiarių rūšių espreso gėrimų, kuriuos dabar siūlo daug kavinių. Štai keletas dažniausiai pasitaikančių dalykų:

  • Kava Mocha arba Mocha Latte: dvigubas espreso su garuoto pieno, šokolado ir putplasčio.
  • Dirty Chai : šaukštas espreso, sumaišytas su Chai arbata su pomidoru.
  • Aromatintas Latte : dvigubas espreso su garuoto pieno, putplasčio ir aromatinto sirupo arba miltelių.
  • Quad: keturi šautai espreso
  • "Red Eye" : šaukštas espreso viršuje puodelio pagamintos kavos.

  Ir nors, nors retai yra jų rasti kavinėje, espresso martinis tampa dar viena populiari espreso gėrimo rūšimi kai kuriuose baruose, restoranuose ir kavos mėgėjams. ("Heads up" - ši paskutinė nuoroda į receptų galeriją, o ne žodynėlį).

• 03 iš 05

  Espreso užsakymo sąlygos

  Be klasikinių espreso gėrimų terminų ir šiuolaikinių espreso gėrimų terminų, jūs tikriausiai taip pat girdėsite įvairius užsakymo terminus kavinėje. Štai keletas bendrų terminų, susijusių su espreso užsakymu:

  • Cap : cappuccino
  • Doppio : du šaukštai espreso
  • Dviviečiai: dvigubai daugiau, kurie gali būti naudojami espreso šūviai, pienas, kvapiosios medžiagos, putos ir kt.
  • Sausas: viršaus tik su putomis, be karšto pieno.
  • "Lungo" : ilga trauka, lėtesnė ir didesnė ištrauka.
  • Ristretto: trumpas espreso šūvio, tik pirmas 3/4 uncijos ekstrahavimo.
  • Shot: 1 uncija espresso.

• 04 iš 05

  Espreso mašinų dalys ir espresso grinder dalys

  Espreso gamintojai ir šlifuokliai yra stebėtinai sudėtingos mašinos su savo žargono rinkiniais. Čia yra geriausi terminai, kuriuos turėsite žinoti, kad espresso kavos aparatas ir kavos virimo aparatas veiktų kavos namuose:

  • Krepšelis: čia jūs įdedate kavos pagrindus, kad paruoštumėte espreso, kuris tada pritvirtintas prie porfiltro ir užfiksuotas į galvos grupę.
  • "Portafilter": surinkimo metu krepšelis laikomas grupės kapitale.
  • Grupės vadovas : espreso aparato priekinė dalis, kurioje vanduo priveržiamas per porfiltrą ir ištraukiamas espreso.
  • Katilas: kur šildomas vanduo.
  • Kūginis grūdelis: sumalina kavos pupeles.
  • Dozatorius : pritvirtintas prie kavos malimo mašinos, jo dėka į krepšelį išgaunama reikiama sumaišta malta kavos dalis.
  • Keptuvas: kavos malimo aparato dalis, kurioje laikomos pupelės.
  • "Knock Box": techniškai espreso mašinos priedas, tai po to, kai po ištraukimo jūs išmesite espreso pagrindus.
  • "Tamper" (taip pat ir priedas): naudojamas pakuotėms į krepšelį.

• 05 iš 05

  Daugiau "Espresso" sąlygų

  Jei spustelėjote aukščiau pateiktas nuorodas, turite visus pagrindus. Tačiau yra dar keletas espreso terminų, kurie padės geriau suprasti espreso gamybą ir espreso vartojimą.

  • "Barista" : asmuo, kuris gamina espreso.
  • Crema : įdegio spalvos putplasčio espreso šūvio viršus.
  • "Demitasse" : maža puodelė, kurioje laikomos dvi-trys skysčių uncijos, naudojamos espreso.
  • Pelės uodegos: iš dviejų porcijų portafilterio ištrauktas espreso lašelis.
  • Puck: suslėgtas maltos kavos pyragas, per kurį karštas garas priverstas ištraukti espreso.