Įvadas į populiarią ir galingą kavos puodą
Visi kalba apie espresso, bet kas tai yra? "Espresso" - tai specifinis kavos gėrimo stilius, kuris yra "ištrauktas" iš espreso aparato, sukurto tam tikram tikslui.
"Espresso" patiekiamas atskirai už visą, turtingą kavos skonį. Jis taip pat naudojamas daugybei įvairių kavos gėrimų, nuo cappuccino iki latte, ir daugelio gėrimų, kuriuos rasite kavinių meniu.
Pažiūrėkime į šį galingą mažą puodelį, kuris leis jums patirti tikrąją kavos pupelių esmę.
Kas yra Espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) yra pilno skonio, koncentruoto kavos formos, kuri tiekiama "šūviuose". Tai gaminama priverčiant suspaustą karštą vandenį per smulkiai maltą kavos pupeles. Šis procesas vadinamas "traukiant šūvį".
Patarimas: " Espresso" dažniausiai klaidingai parašytas žodžiais "Expresso". Žodyje nėra "x", o jei jį įtrauksite, skambėsite kaip tikras naujokas kavinės.
Skirtingai nuo daugumos kavos, espresos turi " kremą ". Tai rausvai rudos spalvos putos, kurios susidaro, kai oro burbuliukai sujungiami su maltos kavos tirpiais aliejais. Kremas papildo turtingą skonį ir įdomų espreso aromatą. Dažnai kremas yra tinkamo espresso, pagaminto iš kokybiškos, puikiai malimo kavos iš kvalifikuotos baristės ženklas .
Greitas ir greitas espresso ekstrahavimo procesas suteikia espresso išsamesnį skonį, ilgesnį prieskonį ir mažesnį kofeino kiekį nei lašinama kavos dalis.
Kaip gerti espresso
Savo ruožtu espreso patiekiamas "šūviuose" su kiekvienu šūviu maždaug 1 uncijos.
Dviviečiai espreso yra du šūviai (dar vadinami "Doppios") ir yra populiaresni nei vieni espreso.
Nepriklausomai nuo dydžio, espressos paprastai įpilamos į demitaso puodelius . Tai yra mažos, dažnai baltos spalvos puodeliai, kuriuos matote kavinėse ir restoranuose, ir kiekvienoje jų yra 2-4 uncijos espreso.
Dėl kokybiškos kontrolės daug kavinių nusprendžia pasiūlyti tik du kartus.
Kiti kavos namai taip pat siūlo atskirus šūvius ir lungas .
Nors patiekalas espreso vadinamas "šaudyti", jis nėra skirtas būti girtuok vienas gipsas, kaip jūs galite imtis šaudyti tequila. Vietoj to espreso skirtas lėtai pjauti, kad galėtumėte mėgautis visišku, rafinuotu skoniu.
Populiari Espresso gėrimai
Visiškas espresso skonis yra idealus pagrindas kavos gėrimams sumaišyti. Štai kodėl espresso mašinos, veikiančios judriausių kavinių, retai nustoja veikti. Dvigubo espresso puodelio skonis nepražudys 12- arba 16-uncijų kavos puodelio, užpilto garuoto pieno ir kitų ingredientų.
Kavos kavinės meniu sparčiai plinta ir vystosi, iš kurių galima rinktis daug gėrimų. Daugelis yra paprastų variantų viename iš šių gėrimų, kurie visi prasideda su šaukštu arba du espreso.
- Cappuccino - trumpas garintas ar padaugintas pieno gėrimas su šaukštu espresso.
- "Caffé Latte" - aukštas garstytinis pieno gėrimas su dvigubu espresso šaukštu. Lattes dažnai yra aromatizuoti sirupais.
- "Caffé Americano" - "Espresso" puodelis, papildytas karštu vandeniu, kad užpildytumėte 6 uncijos puodelį. Tai puiki alternatyva lašinti kavą, kai nori aukšto gėrimo, bet vis tiek nori turtingo skonio.
- "Red Eye" - galutinis kofeino joltas, šis gėrimas yra šaukštas espresso virš kavos puodelio.