Tai puikus receptas "potlucks", žaidimų dienos vakarėliams ir "cookouts". Jei neturite prieigos prie šviežios kukurūzų, paprasčiausiai naudokite konservuotą arba sušaldytą kukurūzų receptą. Tačiau, kai kukurūzai sezono metu, pasinaudokite šia skaniai patiekalo griliu.
Ko jums reikia
- 8-10 kukurūzų ausys (ištrauktos)
- 1 puodelis edamame
- 1 gali lima pupelės (nusausintos)
- 1 nedidelio saldaus svogūno (supjaustyto 1/2 colio skiltelėmis)
- 1/4 puodelio / 60 ml plokščių lapų petražolių (kapotų)
- 1/4 puodelio / 60 ml alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai / 30 ml sidro acto
- 1 šaukštelis / 5 ml druskos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml baltųjų pipirų
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- Neprivaloma: 4 gabaliukai virtos bekono (kapotos)
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite grilį vidutinio ir aukšto šilumos. Tepkite kukurūzų ir svogūnų griežinėliais su augaliniu aliejumi. Pirmiausia įdėkite svogūnus ant grotelių ir kepkite 3 minutes vienoje pusėje arba iki minkštos, gerai pritvirtintose ant grotelių. Pašalinkite iš karščio vieną kartą. Kukurūzų dedikuoti ant grotelių ir 3-5 minutes kepti, dažnai tekinti. Tikslas - gauti kukurūzų grūdelius šiek tiek sudžiūvę. Kai kukurūzai turi gražią spalvą, pašalinkite iš karščio.
Supjaustykite virtus svogūnus ir atidėkite.
Kukurūzų ausį įdėkite į didelį dubenį ir peiliu, atsargiai išimkite branduolius. Tikslas - į dubenį įpjauti tiek branduolių, kiek plaukioti aplink kambarį. Štai kodėl aš siūlau už šį darbą gilų dubenį, o ne pjovimo lentą.
Įdėkite edamamą, svogūną, lima pupeles, virtąjį bekoną (pasirinktinai) ir petražoles į dubenį. Sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, druską ir baltieji pipirai. Supilkite virš viršaus ir supilkite. Patikrinkite skonį. Arba nedelsdami tarnauti arba uždengti, ir padėkite į šaldytuvą, kol jis bus paruoštas.
* Jei naudojate konservuotą arba atšildytą sušaldytą kukurūzą, tiesiog įdėkite į dubenį su kitomis sudedamosiomis dalimis ir pridėkite vinigretto viršaus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1028 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 271 mg |
| Angliavandeniai | 247 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |