Šis storas, kvapnus troškinys (doenjang jjigae) yra komforto patiekalas, ypač populiarus šaltuoju žiemos mėnesiu. Korėjos pupelių pasta (daenjang) yra panaši į japonų miso, tačiau ji yra daug ryškesnė ir galinga. "Daenjang chigae" yra nuostabiai širdingas ir gali būti pagamintas beveik visose daržovėse. Nors tai yra viena patiekalė, kurioje iš tikrųjų norėčiau dažniau pasidaryti cukinijų, bulvių ir pipirų daržovių derinio, tai skaniai su morkomis, kitomis kumščiais ir ropėmis.
Ko jums reikia
- 6 oz. jautienos arba krevečių, griežinėliais
- 3 c. sriubos atsargos (Korėjos jautiena arba ančiuviai arba mažai natrio parduotuvėje įsigyta versija) *
- 1/2 svogūnas, kapotas
- 1 šaukštelis. smulkiai pjaustytų česnakų
- 1/2 cukinijos, supjaustyti pusiau išilgai ir supjaustyti
- 1 maža bulvė, supjaustyta smulkiais gabalėliais
- 1 žalia čili pipirai, smulkiai supjaustyti
- 3 šaukštai daenjang (sojos pasta)
- 1 valgomasis šaukštas kochujang (čili pipirai)
- 1 šaukštelis. čili pipirų dribsniai (neprivaloma)
- 1 šaukštelis.
- malto česnako
- 1
- Tofu pyragas , supjaustytas smulkiais gabalais
- 1 paprika, kapotos
Kaip tai padaryti
- Jei naudojate jautiena, tuomet sumaišykite jautiena, kol šiek tiek supjaustos sriubos puodelis. Jei naudojate krevetes, praleiskite šį žingsnį ir tiesiog sujunkite krevetės su daržovėmis.
- Įdėkite daržą, svogūną, česnaką, cukinijas, bulves ir pipirus ir virkite aukštoje šilumą.
- Įdėkite sojos pasta, čili pipirų pasta, pipirų dribsnius (jei naudojate) ir tofu.
- Kai darželis pradeda vėl virti, išjunkite šilumą ir pridėti supjaustytų paprikos.
Jei neturite namų ar parduotuvėje nusipirto akcijų, tuomet galite naudoti vandenį, bet tada padidinti sojos pupelių dedeklių kiekį, kurį naudojate, ir druskos skonį iki gatavo maisto produkto pabaigos.