Ananasų kepti ryžiai yra vienas iš labiausiai žinomų patiekalų Tailande, nes šalies švieži ananasai ir gausios jūros gėrybės. Tailande patiekalas paprastai tiekiamas ananasų lukštais. Šis receptas skiriasi nuo kiaušinių ryžių, nes jis naudoja jasmina, o ne reguliariai ilgagrūdžių ryžių.
Lengvas patiekalas, skirtas užimtiems savaitės vakarams, šis klasikinis keptas ryžiai supilamas maždaug per dvylika minučių ir supakuoja visą mėgstamos restorano versijos skonį.
Ko jums reikia
- 1 puodelis mažos virtos krevetės
- 8 žiedai konservuoti ananasai, nusausinti
- 1/2 morkos
- 1 raudonieji paprikos pipirai
- 1/2 geltonas svogūnas, kapotas
- 1 Žalioji svogūnas, baltos ir žalios dalys
- 1 2 šaukštai konservuotų karštų Japaleno pipirų
- 2 šaukštai aliejaus kepimui arba, jei reikia
- 1 šaukštelis malto česnako
- 1 šaukštelis malto imbiero
- 2 puodeliai šalto virti ryžiai (
- jei įmanoma, kvapus jazminas arba basmati)
- 1 iki 2 valgomieji šaukštai
- lengvas sojos padažas
- 1 arbatinis šaukštelis
- kario milteliai (arba pagal skonį)
- 1 šaukštelis cukraus (arba skonio)
- Neprivaloma garnyrai: kepta kokoso, susmulkintų žemės riešutų ir / arba šviežių mėtų šakelių arba žiedo
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite krevečių pusę, jei norite. Ananaso žiedus supjaustykite į pleištus.
- Nuplaukite ir supjaustykite morką. Nuplaukite papriką, pašalinkite sėklą ir supjaustykite į uodegos dydžio gabaliukus. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalią svogūną. Pjaustyk Jalapeno pipirus.
- Šilkite voką ar keptuvę vidutinio ar vidutinio karščio metu. Įpilkite alyvą, sukdami paneles taip, kad dengtų dugną ir šonus.
- Kai alyva karšta, įpilkite česnako, imbiero ir kapotų Jalapenos. Maišykite 30 sekundžių, tada pridėkite svogūną. Sumaišykite 1 minutę, tada pridėkite raudonųjų paprikų ir tarkuotą morką. Pridėti ananasų ir krevečių. Trumpai sumaišykite.
- Įdėkite ryžius ir virkite apie 2 minutes, nuolat maišydami ir supilkite, kol jis tampa blizgiu. Sumaišykite sojos padažą .
- Maišykite kario miltelius ir cukrų. Jei norite, paruoškite skonį ir pritaikykite prieskonį. Sumaišykite žalią svogūną arba panaudokite kaip garnyras. Patiekite karšta.
- Pareikalauti garnyru su kepta kokoso, susmulkintomis žemės riešutėmis ir / arba šviežių mėtų šakelių ar žieduotų šakelių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1297 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 14 mg |
| Natris | 430 mg |
| Angliavandeniai | 322 g |
| Maistinė lasteliena | 29 g |
| Baltymas | 20 g |